tips 重ね煮は忙しい女性の味方です
秋、重ね煮、再開「重ね煮★7つの魅力」＜1＞重ね煮は、超シンプル野菜と自然塩だけ。そして、それをシンプルなルールに沿ってお鍋の中に重ねて、火にかけておくだけで、びっくりするほど美味しい料理ができあがります。＜2＞重ね煮は、保存ができる「つく...
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tips 今、改めて、「調理力」とは？
「調理力」って、なんだろう？調理力とは、8つの調理法 〜煮る・焼く・蒸す・揚げる・焼く・茹でる・和える・炊く〜 を駆使して眼の前にある食材を、そのとき、その季節、その人たちに合わせて、最大限に美味しく食べられるようにするチカラのこと。レシピ...
tips 【重ね煮ラタトゥイユ王道アレンジ、ラタトゥイユパスタ】
夏ならではの華やかさ重ね煮ラタトゥイユの王道アレンジ、ラタトゥイユパスタ。赤唐辛子を加え、自家製バジルを散らして。不思議な感覚かもしれないですけれど、野菜をたくさん食べてる安心感って、人は大いに持っている、求めているように感じます。重ね煮は...
tips 【リレーションシップ講座】ここからの可能性と別の選択肢を探し続ける
台風が過ぎ去って、暑い、熱い土曜日、
さろん楓は、リレーションシップ講座でした。
◆とうもろこしごはん
◆コンソメスープ
◆タンドリーチキン
◆なすの辛子漬け
◆おくらのエスニックピーナッツ和え
◆ポテトサラダ
◆ゴ...
tips 梅干しと梅酢
梅干し2019今年の梅干し、できています。白梅干しです。これこれ！というしょっぱさ、風味に仕上がりました。銀河弁当をどうぞお楽しみに梅酢梅干しを漬けると、セットで頂ける恩恵が梅酢です。私は、白梅干しなので、梅酢も白梅酢。先日、ちょっと驚くべ...
tips 家族が喜んでくれる！通うことを応援してくれる料理教室
「本当に美味しい！」は周囲をしあわせにするチカラさろん楓の調理力講座、嬉しいことに、生徒さんのご家族から好評のようです♪◆「実は、今回のこの講座を申し込んだのは夫なのです。行っといで、とポチっとしてました＾＾」 ◆「今日は？次は？何を作って...
tips スープカレー
いのちのスープサンバールと呼ばれるこのスープカレーは、じゃがいも、トマト、玉ねぎ、いんげん、にんじん、豆で作っているので滋養もたっぷり、スープだけど満足感のある食べるスープです。 冷やしても美味しいのです。12星座カレーでは、ライトにささっ...
tips 9／１（日）9／5（木）【調理力講座中級】「柔らかジューシー＆がりっと衣のチキンかつ」レッスン
一番人気の揚げ物教室 今回はフライです 調理力講座中級レッスンは、美味しさを創り出す8つの調理法の世界に深〜く潜ってみようという全６回のクラス。 今週末から、秋クラスがスタートします。第1回目は、和風ラタトゥイユとひよこ豆の料理という野...
tips 8／18（日）8／22（木）調理力講座中級「和風夏野菜の煮込み＆ひよこ豆ペースト」
中級秋クラスは、「晩夏のからだに染み入るごはん」レッスンからスタートします 調理力講座中級クラスは、美味しさを創り出す8つの調理法の世界に深〜く潜ってみようというクラス。 今週末から、秋クラスがスタートします。 日曜クラス 8／18 木曜ク...
tips 手作りピザ窯でピザパーティ＠八ヶ岳
夏がまぶしい八ヶ岳山麓8月の第1週目、それも立秋前は、なんとも「夏」が濃くて、毎年、私にとって、鮮烈な印象が刻まれる時期です。特に、8月6日は凄い。それは、広島のこともありますし、シリウスが太陽を伴って東の地平線から昇る日だから、でもあるよ...