梅干し2019
今年の梅干し、できています。白梅干しです。
これこれ！というしょっぱさ、風味に仕上がりました。
銀河弁当をどうぞお楽しみに
梅酢
梅干しを漬けると、セットで頂ける恩恵が梅酢です。
私は、白梅干しなので、梅酢も白梅酢。
先日、ちょっと驚くべき発見をしました。
昨年の梅酢が冷蔵庫に保管されているのですが、
それがまろやかで熟成されて美味しい！
梅酢2019は、やはりまだ角々しいのです。
梅酢も熟成してゆくのね、と新たな発見。
熱中症予防に、朝起きぬけの一杯に梅酢ウォーター、おススメです。
日本人であることに興味が湧き、もっと知りたくなってくる本たち
梅干しに梅酢、やはり、先人の知恵は素晴らしいという連想から本のご紹介をさせて頂きます。
『梅干しと日本刀 〜日本人の知恵と独創の歴史〜』、
『逝きし世の面影』は、これまで大きな影響と示唆を頂いてきた本たち。
さろん楓が、なぜテーブルと椅子の文化でないのか？の答えもここにあります。
最近、パートナーに勧められた本『無名の人生』が
『逝きし世の面影』の渡辺京二氏の著作でびっくり。
『無名の人生』は、渡辺京二さんの語り下ろしで、5年ほど前の本ですが、さーっと読めちゃう新書でした。
「自分の人生の主人になる」
「【世界】といっても、ワールドではなく、コスモスを充実させよう」など
私たちが想いを表現していこうするとき、語彙を増やしてくれるそんな1冊でしたよ。
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