お砂糖を使わない、野菜いっぱいの伝統＆定番のおせち料理を
一日がかりで作って、持ち帰って、そのまま元旦の食卓へ
レシピつき
当日ランチつき
毎年恒例★仕事納め★
大人気のさろん楓おせちレッスン
一年の始まりに、美味しいおせち料理が食べてみたいあなたへ
さろん楓のおせち料理のスタートは「ベジおせち」でした。
ベジおせちの一番の特徴は、お砂糖、みりんを使わないこと。
もちろん、アミノ酸調味料のような添加物もなし。
それゆえに、余ったるくない。
シンプル。
甘いおせちが苦手という方にも、
お酒を飲まない方にも、
ごはんのおかずとして召し上がっていただくことのできる味です。
だらだらと食べてしまうことになるあの風味、
なぜだかご存知ですか？
毎年、お正月に食べすぎてしまう方、
ご自身や家族がお砂糖摂取を控えたい方、
美味しいおせち、新しいおせちを食べてみたい方、
新年への願いを込めて、丁寧におせちを作ってみたい方。
そんな方向けにずっと「ベジおせち」を提案してきましたが…。
現在は、「ベジおせち」の美味しさはそのままに、
やっぱりお肉やお魚のお料理も食べたいというお声も取り入れて
がっつり肉を楽しむ「煮豚」、魚介を使った「田作り」「伊達巻」「魚の照焼」も加わって
家族全員で楽しめる理想的おせちとの声もいただくおせち料理と発展いたしました。
何よりも、女が集って、チカラを合わせておせち料理を作るという時間が貴重なのです。
楽しいのです。
女の集団って、ときに面倒くさいものになりますが＾＾
共通の目的を合意し合えた時、
今回で言えば、＝「おせちを作り上げて、家庭に持ち帰る！」ですが、
ものすごく協力し合える、それぞれの「善」を結集させて頑張りぬくことができる、
そんな女ならではの共同作業の醍醐味を味わえます。
なぜって、誰もが美味しく、きれいに作ろうと心を揃えられるから。
だからね、「あ、この作業苦手」と思ったら、得意な人にお願いして、
洗い物に徹する人も現れる。それも素晴らしいのです。
毎年、皆で力を合わせて作って頂くお昼ごはんも好評いただいてます。
お砂糖を使わずに保存食を作る智慧も満載。
今年も皆様のご参加を楽しみにしております。
＜含まれる基本レッスン＞
- 昆布だしのとりかた（日高・羅臼・利尻それぞれの使い方、使った後の活かし方）
- 椎茸だしの作り方
＜メニュー予定＞
- 酢れんこん
- 梅味昆布巻き
- 重ね煮からつくるお煮しめ
- 椎茸の照り焼き
- 焼きなます
- 手綱こんにゃく
- フルーツきんとん
- 伊達巻
- れんこんボール
- 煮豚
- 田作り
- たたきごぼう
さろん楓 おせち作り
日時：12／29（火）10：00〜18：00（予定）
場所：大田区鵜の木さろん楓にて
参加費：41¸800円（税込・当日ランチつき・レシピつき・当日持ち帰り材料費込み・煮豚まるごと1本つき）
限定6名さま
作らなくていいから、
できるようにならなくていいから（笑）
この「おせち」を購入したいという方には、
台所 玉ねぎ2021おせち料理「凛」をご案内します。
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