tips 【調理力講座中級初夏クラス②】「洋食」レッスン。牧草牛ハンバーグにチャレンジ！
八ケ岳から帰ってきました＾＾「真帆さんは、八ヶ岳に行っていて、牧草牛を入荷できていないのでは？」と、調理力講座受講生の旦那さまから心配されていたようです（笑）漬け込み肉が美味しいように、この牛肉の下ごしらえにも時間が大いに関係していまして、...
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tips tips 初夏の八ケ岳滞在記 ~畑整備から、田植え、田植えランチまで~
半年ぶり八ヶ岳へ田植え、畑シーズン開始に備えて、気持ちのいい晴天の中、中央道を一路西へ、八ヶ岳アンジェリへ。夏至に向かう今のシーズンは、山々の緑が萌えていて、なんともダイナミックに美しいです。この季節、大好きです。道中の友は、やっぱりおにぎ...
tips 5.28 またまた雨の火曜ランチ＠鵜の木ランスアン
またまた雨の火曜ランチ＠鵜の木ランスアン5月14日からスタートした火曜ランチ＠ランスアン。今月は、毎週担当させて頂いています。こんな野菜たちを使って、今回は、日替わりランチは、お肉のプレートで、日替わりカレーは、ベジでご用意いたしました。最...
tips 【 調理力中級初夏クラス①「炒める」レッスン。無添加中華にチャレンジ 】
調理力講座中級クラスが始まりました満月の日曜日に、調理力中級初夏クラスがスタートしました。まず、下ごしらえをしたお肉としないお肉を同じように炒めて、食べ比べてみました。…全然違うんですね。これが「お肉の臭みがない」「これだけで美味しい！」と...
tips 【重ね煮レシピ】たけのこ香る春重ね煮 〜調理力初級Ⅱ徹底解剖〜
春の乱切り重ね煮たけのこを入れたザ・春な重ね煮を作ってみました。今回、重ねた野菜は、玉ねぎ・たけのこ・にんじん・キャベツ昨夜は、これを使ってさっとパスタを作りました。調理力講座初級クラスⅡで習得できること今週開催の「調理力講座初級クラスⅡ」...
tips 【 受講生の食卓レポート ★ 日常にダイレクトに役立っているのは、重ね煮だけではなく、むしろ…】
「教わった茹で方で茹でたら…塩ゆでしただけでも絶品✨」重ね煮レッスンの受講生の方から嬉しいお声が届きました。真帆先生に教わった重ね煮💕れんこんをプラスして作ってみました😃男性陣、うまい！と大喜び...
tips 違いがわかる方にご愛用頂いています 12星座カレー
違いがわかる方に ご愛用頂いています 12星座カレー12星座カレーは、昨年の9月「乙女座カレー」からスタートしました。そして、3月の「魚座カレー」を終えての今。まだ半年ではありますが、続けていると、意図したことはちゃんと届くのだなと改めて思...
tips 「愛の周波数を生きる」って、どういうこと？
「想定外」な自己革命「想定外」という言葉が流行語になったのはいつだったか。振り返ると、私のこの6〜7年は確かに「想定」を自らくつがえしてきた期間だったなと思う。まさに、革命の星「天王星」が牡羊座にいた期間。ただね、「想定外」と言っても、単に...
tips 3／21（木祝）春分大覚醒祭＠自由が丘アンジェリ で お逢いいたしましょう♪
3／21（木祝）自由が丘でお逢いいたしましょう3／21（木祝）は、春分で、かつ、満月を迎えるという節目の日。お彼岸真っ只中でもありますね。その日、私は、自由が丘アンジェリの春分大覚醒祭に出展させて頂きます。12-18時 入場無料です。◆おに...
tips 重ね煮レッスン★「苦痛だった野菜切りが楽しくなった！」
重ね煮全4回シリーズ最終回でしたやっと春一番が吹き、ひと雨ごとに、春の息吹を感じる今日この頃です。1月期野菜の重ね煮レッスン4回コースの最終回は、重ね煮×お肉料理の応用編ということで、ごぼう、にんじん、糸こんにゃくの牛肉炒めを作りました。お...