重ね煮があれば、ちらし寿司もさっと作れちゃう!ひな祭りも近いですね。本日は、野菜の重ね煮レッスン第3回目でした。「重ね煮があれば、こんなにさっとちらし寿司ができるんですね。いつも出来合いのモノを買っていたけれど、今年はやってみよう。色が綺麗...

私の「疲れ回復」定番味噌汁今日は疲れたなぁというとき。…ありますよね。私の場合は、この牧歌的な鵜の木がベースになっているので、やはり、人が多いところに出て帰ってくると、疲れたなぁと思います。かつて、白金台や目黒に住んでいた人とは思えないです...

【からだが喜ぶごはん・体調がよくなるごはん】ほうれん草のごま和えって、甘いですよね。よくあるごま和えのレシピには、決まってお砂糖が入っています。家庭だと、男性は、一口だけ食べて終わり。女性は、甘くて美味しいからいっぱい食べ過ぎる…みたいな。...

ほうれん草カレー甘そうなほうれん草が安かったので、ほうれん草カレーを試作してみました。昨年は、本当に野菜、とくに葉野菜が高騰していて、何把もたくさん使う、ほうれん草カレーはちょっとためらってしまうほどだったのですよね。今シーズンも災害は多か...

【からだが喜ぶごはん・体調がよくなるごはん】菊芋、ご存知ですか？見た目は、まるで生姜のよう。市販はされていないことが多いです。「近所の農家の無人販売で買ってきたよ」とお土産に頂きました。藤沢産です。日常的に、少しずつ食べると糖尿病に効くとい...

ごぼうの卵炒めごぼうのぎゅっと締まった食感と卵のふんわり甘さ感が春の気が立ちつつも寒い今の時期にぴったりです。①ごぼう半分ほどは、ささがきにして、酢を数滴垂らした水にさらしておく。②卵2個を解きほぐして、フライパンに油をしき、卵を一気にいれ...