【まほめしレシピ】「菊芋天ぷら」

【からだが喜ぶごはん・体調がよくなるごはん】

菊芋、ご存知ですか?
見た目は、まるで生姜のよう。
市販はされていないことが多いです。
「近所の農家の無人販売で買ってきたよ」と
お土産に頂きました。藤沢産です。
日常的に、少しずつ食べると糖尿病に効くといわれていますね。
「芋」という名の通り、
揚げると、ホクホクになるのですが、でんぷん質ではないそうです。
新鮮だと生食できると聴きますが、私は、揚げる、煮る、炒めるが好き(^^♪
ということで、さっそく天ぷらにしました。

少ない油でさっと天ぷら!ができるようになっちゃおう!

おうちで揚げ物をやらないという方、多いですが、
これぐらいの天ぷらは、びっくりするほど少ない量の油でできます。
ちなみにこれは、卵を使わない衣です。
だから、とても簡単なうえに、揚げたては最高!
自分で揚げると、油の質をチョイスできるわけですから、
一石二鳥です。
知っている人はやっています(^^♪
そして、スーパーなどの揚げ物は買わないのです。
天ぷら実践いたします。夏越ごはんということで天丼を作ります(^^♪
油の選び方、油の温度から揚げ上がりのサイン、油の処理の仕方、避けたい油まで。
揚げ物をするときに必須のお道具についても、たんまりとご説明いたしますので
どうぞお楽しみに。

コメント

タイトルとURLをコピーしました