tips 【「お箸の国の人だから」プロジェクト】
からだは全部つながっている！
ある時、ある場所で、ある方の箸使いを観察していて
食べることに随分と余計な、無理なチカラを使っているな…と感じました。
おそらく、これでは、食べることが大変で、疲れるんじゃないかな？
十分に味わえないので...
tips 
tips 消費税変更のお知らせ
10月1日より消費税変更に伴ってご存知の通り、2019年10月1日より、消費税が10％となりますので、さろん楓の各種サービスも10％と変更になります。10月以降のご予約でも、9月中にお申込み頂き、今月中にお支払い頂く場合には、消費税8％で受...
tips 【10／3（木）小豆を煮て、「小豆かぼちゃ＆あんこ」を作ることができる女になろう！レッスン開催】
【小豆を煮て、「小豆かぼちゃ＆あんこ」を作ることができる女になろう！レッスン緊急開催】味覚矯正に効果抜群！小豆かぼちゃと、自分の好きな甘さのあんこを作れる女になろよというレッスンを開催いたします。ある方の食生活相談からスタートしました。だら...
tips 【調理力講座中級クラス】人気の揚げ物教室「柔らかジューシー＆ガリっとチキンかつ」開催しました
きゅうりの炒め物＆酢味噌和え・ゴーヤのカレーソテー・ズッキーニの生姜漬け そして、チキンかつメイン料理さながら、いつも、副菜の野菜たちに、美味しい！と感動が集まるさろん楓の料理教室です。この日は、◆もち麦ごはん◆スープ か 味噌汁(皆で相談...
tips 漫画「重ね煮体験レッスン」 〜きのこ5種の重ね煮〜
漫画で見る「重ね煮レッスン」現在、調理力講座中級クラスにも参加してくれているクリエイターの矢掛みろりさんが、4月の「重ね煮体験レッスン」を漫画化してくださいました。私の周囲からは、「よく似てる〜」「真帆さんっぽい」と好評いただいています。特...
tips 重ね煮は忙しい女性の味方です
秋、重ね煮、再開「重ね煮★7つの魅力」＜1＞重ね煮は、超シンプル野菜と自然塩だけ。そして、それをシンプルなルールに沿ってお鍋の中に重ねて、火にかけておくだけで、びっくりするほど美味しい料理ができあがります。＜2＞重ね煮は、保存ができる「つく...
tips 今、改めて、「調理力」とは？
「調理力」って、なんだろう？調理力とは、8つの調理法 〜煮る・焼く・蒸す・揚げる・焼く・茹でる・和える・炊く〜 を駆使して眼の前にある食材を、そのとき、その季節、その人たちに合わせて、最大限に美味しく食べられるようにするチカラのこと。レシピ...
tips 【リレーションシップ講座】ここからの可能性と別の選択肢を探し続ける
台風が過ぎ去って、暑い、熱い土曜日、
さろん楓は、リレーションシップ講座でした。
◆とうもろこしごはん
◆コンソメスープ
◆タンドリーチキン
◆なすの辛子漬け
◆おくらのエスニックピーナッツ和え
◆ポテトサラダ
◆ゴ...
tips 【重ね煮ラタトゥイユ王道アレンジ、ラタトゥイユパスタ】
夏ならではの華やかさ重ね煮ラタトゥイユの王道アレンジ、ラタトゥイユパスタ。赤唐辛子を加え、自家製バジルを散らして。不思議な感覚かもしれないですけれど、野菜をたくさん食べてる安心感って、人は大いに持っている、求めているように感じます。重ね煮は...
tips 梅干しと梅酢
梅干し2019今年の梅干し、できています。白梅干しです。これこれ！というしょっぱさ、風味に仕上がりました。銀河弁当をどうぞお楽しみに梅酢梅干しを漬けると、セットで頂ける恩恵が梅酢です。私は、白梅干しなので、梅酢も白梅酢。先日、ちょっと驚くべ...