さろん楓 真帆です。
いつもありがとうございます。
重ね煮「白い野菜たち」を作ろうと思いましたが、
血迷って（笑）赤かぶを入れたら、なんとも優しい色合いの重ね煮になりました。
重ねたお野菜は
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赤かぶ
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じゃがいも
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カリフラワー
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白菜
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です。全部ざくざく乱切りです。
最近は、こうした乱切り重ね煮に、自家製ごまだれをかけて食べるのが気に入っています。
- ゴマペースト大さじ１ に 塩小さじ1/4 を加え、水でのばす
だけ。水を豆乳に変えても美味しいです。
胡麻ドレであえて、パン粉をかけて焼いたらグラタン。
お好みでとろけるチーズも。
ここから、一気にポタージュ、シチューにもなります → こちら
具合が悪いときに、やさしー印象に映る
「ホワイトシチュー」は、小麦粉とバターをたくさん使っているので
実は消化に重いのです。
これは、優しく見えて、ほんとに胃腸に優しい！
「れんこん」も重ねたいですね〜。
「じゃがいも」を「さといも」に変えても美味しいかも！
赤じゃない白の「かぶ」だと正真正銘「白い野菜たち」
やってみてくださいね。
切り方、重ね方がわからないという方は、
野菜を料理していく「道」がわかる！「重ね煮プライベートレッスン」へどうぞ！ → こちら
私、真帆のこーんなお料理が食べられる直近の企画は → こちら と こちら
マカロニと合えてランチに…！
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