さろん楓 真帆です。
いつもありがとうございます。
週末のイベントで、連日たくさんのおにぎりを握っていました。
おにぎりや楓で一番二番の人気を争うおにぎりは、
生姜と味噌、かな。
生姜おにぎりは、薄い千切りにした生姜に塩をパラパラと振って置くこと10分ぐらい。
（ごはんを炊いている間にやっておく）
ごはんが炊けたら、生姜の水をぎゅっと硬くしぼって、
炊きたてごはんに合える。
塩をしっかりまぶして、握る。
にんじんやみょうがなどもごはんに合わせて
おにぎりにすることがありますが、
そのままだと水分が出ちゃうので、
先に塩でぎゅっと締めて、水分を出してから
ごはんと合えるがポイントです。
新生姜の場合、特に、ですね。
味噌は、どんなお味噌をお使いか？によりますが、
写真の味噌おにぎりは、木の芽みそ。
木の芽をすりつぶしたものにお酒、甜菜糖を混ぜてます。
くるみ味噌なども美味しいですよね。
個人的には、枝豆を入れたおにぎり、好きです♪
梅干は、ときどきNGな方がいらっしゃいますが、
やはり鉄板、美味しいですよね。
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