さろん楓ふなだまほです。
いつもありがとうございます。
今年は、梅雨明けするまでは随分と涼しかったですよね。
そのせいか、この時期に重ね煮レッスンのご予約が
けっこう多いんです。
暑さをまだ想像できていないから、
重ね煮を作ることに抵抗がない…といいましょうか。
昨年の夏は、7月に入ってぱたりと重ね煮のご予約がなくなり、
9月の声を聴いてから復活しだした…と記憶してます。
でね、お客様にお尋ねするわけです。
ごぼうの千切り重ね煮を作って、アレンジ料理を3品作るという
通常のレッスンをそのままやるか。
夏野菜の重ね煮を作って、
アレンジとしてラタトゥイユそうめん or パスタを作るという
今日から使える盛夏バージョンにするか。
きゅうりの浅漬けなど、夏に活躍する副菜もついてきます。
どっちをやる？を
お選びいただきます。
今日のお客様は、盛夏バージョン。
こちら、ラタトゥイユそうめん。
トマトと味噌は好相性
きゅうりの浅漬け生姜風味
さっぱり＆ポリポリいけます
「夏野菜、冷やすんじゃないよ
からだの熱をとってくれるんだよ」
これが陰性の真実です。
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