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Tel:03-6337-2341(台所 玉ねぎ)

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【zoom開催!4/18(土)重ね煮体験レッスン&試食会】 

重ね煮 まずは食べてみませんか?


重ね煮、興味があるけれど…。
まずは、食べてみなくちゃわからないというあなたに。
私にもできるのかな?と心配なあなたに。

体験レッスンでは、
重ね煮フリークの皆さんの中でも
「これがあると万能!」と評判高いきのこ5種の重ね煮を作ります。

包丁の出番もほとんどなく手作業でさくさく進められる!
安い、簡単!しかも、早い!

「びっくりするほどの美味しさ!」を簡単に作り出せる歓びを


当日の調理に関しては、ご参加の人数やの進行状況によって、
実際に、体験する度合いが変わる可能性があること、
あらかじめご了承くださいませ。

「試食会」という名称ですが、お味見程度ではなく、
しっかりとお腹を充たして頂く形でご用意しますので
その点は、どうぞ安心していらしてください。



重ね煮体験レッスン&試食会 〜きのこ5種の重ね煮〜

日時:4/18(土)11:00〜13:30

場所:大田区鵜の木さろん楓にて
講師:ヒーリング料理家印南真帆
参加費:リアル参加 5,500円(税込) / zoom参加 3,300円(税込)

【メニュー予定】
◆きのこのパスタ
◆きのこのマリネサラダ
◆きのこの卵とじごはん
◆きのこと野菜のスープ など


zoom参加の方へ


お申込みいただくと仮申し込みの受領とご入金のお願いのメールをお送りいたします。
ご入金を頂いた方から参加確定とさせて頂き、
当日までにご用意して頂きたい食材などをお伝えします。

当日、zoom越しに作りたい!というご意向の方は、
ぜひ材料を揃えてみてください。

「○○は、手に入りませんでした」
「IHなのですが、できますか?」
「この塩で大丈夫ですか?」など、
細かい質問等もお受けします。

また、当日はとりあえず視聴だけして、
実際に材料を買って実践するのはあとで、という参加姿勢ももちろんOKです。

そして、今回は、後日の無料30分zoomおしゃべりつき!

料理って、実際にやってみたときに、
「わからない」ことが何なのか、わかってきたりします。

こうなっちゃったのだけど、何がよくなかったの?をはじめとして、
普段の食生活のちょっと悩み、迷い、
「これって私に合う食べ物でしょうか?」などなど
ご自身の史上最高に体調のいいご自身に出逢っていくために
ぜひご活用ください。





調理力講座 初級T「野菜の重ね煮基本レッスン」& 初級U「野菜の重ね煮応用レッスン」

4/19(日)…初級T:基本の重ね煮から砂糖不使用ちらし寿司、すまし汁

 


調理力講座 〜本当に美味しい!を創り出すチカラを育む〜

 


調理は科学。だから、本来面白い!

 

さて、世界にありとあらゆる料理があれど

調理法って、実は、8つしかないってご存知でしたか?

 

煮る・焼く・炒める・蒸す・揚げる・和える・茹でる・炊く

 

基本的に、この8つだけです。

つまり、無限大∞ということですね。

 

 

調理とは、食材をこれらの8つの調理法のどれか、または組み合わせて、

美味しく食べられる状態に変容させる科学。

 

 

火、水、風(空気)という元素を使いこなす錬金術でもあります。

 

 

食材を美味しく食べるための科学を使いこなせるチカラを

私は「調理力」と呼んでいます。

 

 

この「調理力」があれば、たとえレシピがなくても、

目の前の素材から、美味しい料理を無限大に生み出していくことができるのです。

 

 

言い換えれば、調理力とは「名前のない料理を作ることのできるチカラ」でもあります。

 

 

◆あと一品が思い浮かばない

◆メニューを考えるのが苦痛

◆またこれ?と家族に言われる事がツライ

◆料理がめんどくさい、億劫

◆忙しいけれど、食事は大切にしたい

 

 

そんなあなたに送ります。

 

 

初級「野菜の重ね煮」から上級クラスまで

 

 

初級クラスでは、2回に分けて「野菜の重ね煮」を学びます。

重ね煮は、驚くほど簡単に、誰もができる「野菜の最高に美味しい食べ方」です。

 

 

簡単、シンプルであるがゆえに、重ね煮には、今まで誰も教えてくれなかった調理の本質がぎゅっと詰まっているのです。

 

 

初級では、重ね煮を通して、何よりも「調理の楽しさ・面白さ」

「自身で『美味しい!』を創りだせる歓び」に目覚めて頂きたいと思っています。

 

 

続いて、立夏を迎える5月から開講する中級クラス(全5回)では、

初夏(5月~7月)・秋(8月~10月)・冬(11月~1月)・春(2月〜5月)と4回に分け、

季節に合わせて、8つの調理法を駆使していろいろな美味しさを創り出していきます。

 

 

からだのニーズに合わせて

あるときは中華、あるときは洋食、あるときはカレーやエスニックというように

目の前の食材からバリエーション豊かな「美味しい!」を創り出していきましょう。

 

 

「にんじんにはカロチンが含まれている」というように

食材の栄養素を記憶するのではなく、

食材のチカラがからだにどう作用するかを知り、

季節の推移と共に、それを活用していくことのできる人を育成したいと考えています。

 

 

本来、台所は家庭の薬局です。

食べることによって体調を整えることのできる人、

また、それを後世に伝えていくことのできる人がいないといかん!そんな危機感と共に。

 

 

また、続く上級クラスの開講日程は今のところ未定ですが、

食材やメニューを決めるところから参加者皆で取り組むことを構想しています。

 

 

まずは初級クラスに参加するだけでも、

これまでの調理に対する概念をがらりと変えることができるはずです。

 

 

 

 

 

調理力講座 初級T 基本の重ね煮とアレンジ料理

 

野菜の最高に美味しい食べ方「重ね煮」をマスター、講義も充実の「調理が楽しくなる魔法の一日」を!

 

基本の千切り重ね煮を作り、

さらに、あっという間のアレンジ料理3品!を作ります

 

◆基本の千切り重ね煮(えのき・大根・玉ねぎ・にんじん・ごぼう)

 

 3/7(土)

〇重ね煮からチャーハン

〇重ね煮でけんちん汁

〇重ね煮温サラダ

〇重ね煮あんかけ


4/19(日)

〇重ね煮から砂糖不使用ちらし寿司

〇重ね煮からすまし汁

〇重ね煮ナムル

〇重ね煮からきんぴら

 

 

◆講義〜重ね煮は天の理・重ね煮はエゴを手放す究極の調理法〜

 

○「調和」ってなんだろう?

○重ね煮の美味しさの秘密

〇重ね煮活用法

○野菜の選び方と農薬の落とし方

○鍋の選び方

○調理の本質

○調和を引き出す祈り


◆ランチタイム・質疑応答

調理力講座 初級T 基本の重ね煮とアレンジ料理

日時:4/18(木)10:30〜14:30

   4/20(土)10:30〜14:30

   6/8(土)10:30〜14:30

     9/21(土)10:30〜14:30

     2020/1/19(日)10:30〜14:30

           3/7(土)10:30〜14:30

    4/19(日10:30〜14:30 

場所:大田区鵜の木さろん楓にて

講師:ヒーリング料理家 印南真帆

参加費:11,000円(税込)

 

 


※重ね煮4回コース時代の第2回を受けていない方は、こちらの受講をおススメいたします。





調理力講座 初級U 季節の乱切り重ね煮とアレンジ料理

 

「旬」への理解と切っても切れない調理。季節に添った食べ方をマスターして、美味しい=「からだが喜ぶ」の確信を育てます

 

 

春の乱切り重ね煮を作り、

重ね煮からのあっという間のアレンジ料理を3〜4品作ります

 

【2019/4/19・4/21春バージョン】

◆春の乱切り重ね煮(キャベツ・かぶ・かぼちゃ・エリンギ・ねぎ・たけのこ等)

 

○春重ね煮とチキンの温サラダ

〇春重ね煮の豆乳クリーム煮

○重ね煮ポタージュ

○千切り重ね煮から作るあんかけ ほか

 

 

【6/9夏バージョン】

◆夏の乱切り重ね煮=ラタトゥイユ(トマト・茄子・ズッキーニ・きゅうり・ピーマン・パプリカ・かぼちゃ等)

 

○ラタトゥイユそうめん 

○魚×ラタトゥイユ 

○ラタトゥイユからココナッツミルクカレー(余裕があれば)

ほか

 

 

【9/22(日)・10/14(月祝)秋バージョン】

◆秋野菜の乱切り重ね煮(大根・里芋・れんこん・きのこ類等)


〇大根、里芋と鶏肉のココナッツミルク煮&八角風味のこっくり煮

〇千切り重ね煮から作る焼きそば

※そのほか、千切り重ね煮から汁物を作ったり、応用編をやります

 

 

【10/20収穫祭バージョン】

◆基本の千切り重ね煮の応用レッスン


〇基本の重ね煮から作る豚汁

〇基本の重ね煮を使って、皮から作る餃子

 

 

 【2/29(土)初春バージョン】

◆重ね煮の応用レッスン 


〇重ね煮で作る五目豆

〇重ね煮で作る筑前煮



 【3/8(日)春の重ね煮】

◆重ね煮応用 春の乱切り重ね煮からのアレンジ料理


〇春の乱切り重ね煮からのスパニッシュオムレツ

〇春の乱切り重ね煮からの豆乳クリーム煮、グラタン

〇重ね煮と合わせて美味しいサラダチキン

 

 

 

※野菜の入荷状況によって、使う食材やメニューが変更になる場合もあります。

ご了承ください

 

 

 

◆講義〜調理は科学〜

 

○野菜の重ね方ルール

○野菜の陰陽を考える

○そもそも調理とはなんだろう?

○「食べる」を科学する

○自然VS不自然を考える


◆ランチタイム・質疑応答

調理力講座 初級U 季節の乱切り重ね煮とアレンジ料理

日時:4/19(金)10:30〜14:30(春野菜の重ね煮)

   4/21(日)10:30〜14:30(春野菜の重ね煮)

   6/9(日)10:30〜14:30(ラタトゥイユ)

   7/27(土)15:00〜19:00(ラタトゥイユ)満員御礼

   9/22(日)10:30〜14:30(秋の重ね煮) 

   10/14(月祝)10:30〜14:30(秋の重ね煮)

        10/20(日)10:30〜15:00(収穫祭)

      2/29(土)10:30〜14:30(重ね煮応用 五目豆&筑前煮)

    3/8(日)10:30〜14:30(乱切り重ね煮でスパニッシュオムレツ・クリーム煮・サラダチキン)


場所:大田区鵜の木さろん楓にて

講師:印南真帆

参加費:11,000円(税込)



  
  皆様のご参加をお待ちしています!


  



【調理力講座中級】春・夏・秋・冬クラス 〜年4回開講〜

「調理力講座中級」春・初夏・秋・冬クラス(年4回開講)

春クラス

※初夏クラスの開催は、現在のところ未定です。

  メニュー 平日クラス 週末クラス
 第1回 コシード鍋(スペイン風煮込み) 2/27(木)
3/1(日)
 第2回 野草天ぷらとそば 3/12(木)3/15(日)
 第3回 唐揚げ・竜田揚げ 3/26(木)3/29(日)
 第4回 親子丼 4/9(木)4/12(日)
 第5回 パウンドケーキとおにぎり! 4/23(木)4/23(日)
 第6回 ミートソース&ラザニア 5/7(木)5/10(日)

※その他の副菜を含めお料理の詳細説明は、下にスクロールしてご覧ください!



調理力ってなに?


食材を美味しく食べるための科学を使いこなせるようにチカラを「調理力」と定義しています。

 

 

世界にありとあらゆる料理があれど

調理法は、実は、煮る・焼く・炒める・蒸す・揚げる・和える・茹でる・炊くの8つだけです。

 

 

調理とは、食材をこれらの8つの調理法のどれか、またはいくつかを組み合わせて、

美味しく食べられる状態に変容させる科学。

 

 

火、水、風(空気)という元素を使いこなす錬金術でもあります。


それを使いこなして、まずは、自分が本当に美味しい!と感じる料理を作れるようになろう♪

しかもラクに、楽しく。かつ、季節の流れに乗って♪という講座です。

 

 

初級クラスでは、調理の基本として重ね煮を学びます。

中級クラスでは、8つの調理法をあらゆる形で実践していきます。

 

 


「調理・食事・からだ」から歓びの循環がはじまる



からだが喜ぶごはん、体調がよくなるごはんとは、
「調理」と「食事」と「からだ」の三位一体があってこそ成り立つものです。


調理(=動くこと、手作業をすること)、食べること、その後のからだの状態はすべてつながっています。
このサイクルが歓びの循環となるよう、調律していきましょう。


それを存分に実感して頂くために、中級クラスは、個人セッションつきの講座といたしました。


下記3パターンからおひとつをお選び頂き、
お申込み・ご入金完了時から、最終レッスン日までの間、
お好きな日時に受けて頂けます。
ご予約日は個別にご相談ください。


@ふるゆさ整体(1時間)

Aアセンショナル食生活相談(1時間)

Bふるゆさ整体30分+食生活相談30分




春クラス(2月〜5月)

各回11:00〜15:00 (調理・食事・講義・片づけ)

日曜クラス:2/27・3/12・3/26・4/9・4/23・5/7
木曜クラス:3/1・3/15・3/29・4/12・4/23・5/10

第1回: 2/27(木)・ 3/1(日)
コシード鍋(スペイン風お肉とひよこ豆の煮込み)

◆コシード鍋(煮)
◆パスタ(茹)
◆ピクルス(漬)



コシード鍋とは、スペインアンダルシア地方のひよこ豆を使った郷土料理です。
塩漬けにした鶏手羽元と豚バラ肉とひよこ豆からとれる滋養たっぷりのスープで、じゃがいも、にんじん、キャベツなどのお野菜を煮込んでいきます。のチカラが加わります。
調味は塩胡椒のみ。天然の旨みたっぷりのスープでパスタを頂いてみましょう。
忙しい現代人に、コトコト煮る料理は敬遠されがちですが、
この鍋料理は、段取りだけ踏めば、放置しておくだけで勝手に美味しくなってくれる強い味方。
育児、介護等で在宅時間が長い方におススメです。
鍋料理は、まだまだ寒さの残る時期、からだの細胞から潤わし、温めてくれます。
手羽元をほろほろに煮るコツ、しっかり会得していってください。





第2回: 3/12(木)・ 3/15(日)
野草天ぷら と そば

◆野草天ぷら(揚)
◆そば(茹)
◆そばつゆ(煮)


「春、苦み」という言葉をご存知ですか?春は苦み野菜を積極的に食べて、冬の間に蓄積した脂肪を分解しましょうという季節の養生法がその真髄。春の苦み野菜の代表であるふきのとう、たらの芽、うどなどの野草を天ぷらにして頂きましょう。こうした野草類を天ぷらにするには、実に少ない油で
OKなのです。天ぷらは、衣にくるまれて油の中で食材が蒸される調理法でも
あるので、その食材の味がよくわかります。揚げたてをほおばれるのは最高の贅沢!
ひと手間かけて、そばつゆを作って、十割そばを茹でて、さっと天ぷらを揚げる。
大人ならではの「地味滋味な贅沢」を味わいましょう。




第3回: 3/26(木)・3/29(日)
鶏のから揚げ&竜田揚げ

◆鶏のから揚げ(揚)
◆鶏の竜田揚げ(揚)
◆にんじんしりしり(炒)
◆ブロッコリー
◆ごはん
◆汁物



老若男女誰からも愛される鶏もも肉の唐揚げ。
塩、醤油、にんにく、生姜、酒、片栗粉というシンプルな材料で調味し、
からっと揚げる王道唐揚げと竜田揚げをマスターしましょう。
ちゃんと作ってみると…唐揚げは本当にご馳走です。
どんなお肉を選ぶか?でも替わってきます。
ブロッコリーは、茹でる?炒める?その日の気温や参加者の皆さまの意向で
相談して調理法を決めたいと思います。茹で方もひとつではない。
今、からだにとってどんな調理法が有効か?それを感知して、意図して、
美味しさを引き出すチカラをつけます。



第4回: 4/9(木)・4/12(日)
親子丼

◆親子丼(煮)
◆なめこ汁
青菜の磯和え

どんぶりものがさっと作れる女になろう♪というテーマで、
今回は親子丼にチャレンジです。
さっと作れる一品だからこそ、卵、お肉、野菜それぞれの食感を
大切に引き出しながら調和させられるコツが肝です。
鶏はふっくら柔らかに、卵はとろり半熟に、三つ葉はシャキシャキ色よくを
目指しましょう。副菜は、旬の青菜の食べ方を増やす試みとして
海苔で和える磯和えを作ります。







第5回:4/23(木)・ 4/26(日)
お菓子と軽食の日 〜パウンドケーキとおにぎり〜

◆バナナケーキ&
◆おにぎり
◆味噌汁
◆キャベツときゅうりの塩揉み


「美味しいパウンドケーキになかなか出会えない」
「真帆さんがよく作るあのケーキが作れるようになりたい」とリクエストを頂いて
初登場した「お菓子と軽食の日」。
どうしたって見た目が地味で見栄えしない^^パウンドケーキは、
パティシエにとって腕の見せ所ではないのかもしれませんね…。
冷蔵庫で長期保存が可能なパウンドケーキは、日常をちょっと豊かにしてくれる
「ケ」のケーキ。ということで、バナナケーキと自家製ラムレーズンを入れる
キャロットケーキを作ってみましょう。
ケーキを焼いている間に、私たちのソウルフードともいえるおにぎりと味噌汁、漬物を用意。
「おにぎりが美味しい♪」という最高の誉め言葉を当たり前にもらえる女になりましょ。






第6回:5/7(木)・5/10(日)
ラザニア&ミートソーススパゲティ

◆ラザニア(ミートソース&ベシャメルソース)
◆ミートソーススパゲティ
◆サラダ
◆ドレッシング



春クラス最終回は、誰もが知っていて、望めばいつでも買える、
どこでも食べられるといっても過言ではない国民的定番料理にチャレンジ。
生野菜のサラダをシャキッと用意して、手作りドレッシングで美味しく頂きます。
ミートソース、ベシャメルソースをばっちりマスターできると、
この一品だけでもおうちのちょっとしたご馳走に、そして、おもてなしにも。
定番料理を手作りで最高に美味しく♪は、人との距離感をぐっと縮める最高のエッセンスになることでしょう。




お届けごはん料理教室「調理力講座」★中級★冬クラス全6回
各回11:00〜15:00

講師:さろん楓 印南真帆
場所:大田区鵜の木さろん楓
受講料:定価100,000円のところ 初年度限定価格88,000円(+税)(レシピつき・個人セッションつき)
6名さま限定

【参加特典〜6回連続コース〜】
◆1時間の個人セッションつき(ふるゆさ or 食生活相談 or ふたつのMIX)
◆2クール終了された方は、初級クラス、体験レッスンなどへのサポート参加(無料・ごはん代のみ負担)が可能に
◆希望者は、店舗での調理サポート実践研修に参加できます
◆一般公募しない研修や集いへの参加の道が開かれます
◆適性ある希望者には、さろん楓の業務としての調理及びサポートを依頼することもあります

よりリーズナブルに、参加しやすくなりました!
※単発参加もできます【¥11,000円(税込・レシピつき)/各回】
※見学&ごはん参加もできます【7,700円(税込・レシピつき)】




冬クラス(11月〜2月)

各回11:00〜15:00 (調理・食事・講義・片づけ)

日曜クラス:11/17・12/1・12/15・1/12・1/26・2/9
木曜クラス:11/14・12/5・12/19・1/9・1/23・2/6

第1回: 11/14(木)・ 11/17(日)さんまの蒲焼き

◆さんまの蒲焼き(焼)
◆さつまいもの味噌煮(煮)
◆れんこんの甘酢漬け(漬)
◆しいたけとねぎの山椒炒め(炒)
◆干ししいたけのスープ(茹)
◆ごはん(炊)


秋の旬といえば、秋刀魚(さんま)。もちろん、塩焼きも美味しいのですが、
塩焼き以外のお魚料理ができるようになると、メニューの世界が広がります。
お弁当もグレードUPです!
蒲焼きは、自分で作ると甘さも好きな具合にコントロールできます。
鰯(いわし)でも美味しくできますよ。
さつまいもは味噌煮にすると、男性が不思議と箸を進める一品となります。
また、しいたけとねぎを炒めるだけで、これ美味しい!旨い!と言わせるテクをがっちり身に付けましょう。




第2回: 12/1(日)・ 12/5(木)肉シューマイ・れんこんシューマイ

◆肉シューマイ・れんこんシューマイ(蒸)
◆白菜の甘酢漬け(和)
◆タァサイ(or豆苗)・青梗菜のバリット生姜炒め(炒)
◆豆腐ときくらげのとろみ中華スープ(煮)
◆焼きそば(炒)


餃子は作っても、シューマイはなかなか作らない点心かもしれません。
やってみるとなかなかに手頃に、美味しく作れるご馳走です、
蒸すレッスンとしてやってみましょう。
挽肉と干ししいたけバージョンと、すりおろしたれんこんを使う野菜バージョンの
2種類を作ります。蒸し器がなくとも普通のお鍋で作ることができるのでご安心を。
そして、中華メニューをびしっと締める美味しい青菜炒めの作り方を
がっちりマスター。これで、時に、メイン料理にお惣菜のチカラを借りたとしても
彩りと栄養価ばっちりの食卓に仕上げることができます。
白菜の甘酢漬けは、白菜の美味しい冬季ならではの人気の一品。
とろみをつける中華スープも作ってみましょう。




第3回: 12/15(日)・12/19(木)ナムルでビビンバ丼&自家製コチュジャン

◆野菜のナムル(もやし・にんじん・青菜・椎茸・大根)(茹)
◆自家製コチュジャン(煮)
◆自家製コチュジャンでチャプチェ(春雨の炒め)(炒)
◆温泉卵 or  半熟茹で卵(茹)
◆韓国海苔のスープ(煮)
◆ごはん(炊)



年末、仕事も家事もさまざまなお付き合いも忙しくなってくる時期、
冷蔵庫にナムルがあると助かります。
野菜だけでささっとごはんが食べられる!納豆を合わせて鉄板!
このコチュジャンがあれば、それだけでビビンパがご馳走になる!
コチュジャンを使ってチャプチェにもトライ。春雨という乾物から立派な一品が仕上がります。
コチュジャンがあれば、韓国海苔のスープどころか、スンドゥブが作れる!勢いですが、
そこは、ご参加の皆さんと決めたいと思います。温泉卵も作れるとちょっと楽しいよね♪



第4回: 1/9(木)・1/12(日)鶏肉団子入り中華粥

◆鶏肉団子入り中華粥(炊)
◆ギーを作る
◆青菜のギー&スパイス炒め
◆ごぼうのはりはり漬け


寒の時期、やはり寒いですから暖をとろうとすることで、知らず知らずのうちに皮膚も体内も乾燥しているこの時期。秘かに便秘に悩む方も多いですね。
とはいえ、便秘にも2種類あります。
体質や食生活によって、すべての方に同じ処方箋ではないのですが、
潤滑油が必要な方におススメしたい食事を一挙に作ってみる日とします。
ギーと呼ばれる精製バターも作って、そのオイルで青菜(小松菜?ほうれん草?タァサイ?)をマスタードシードと
共に炒めてみましょう。
その他、乾燥対策のオイルケアなどもご紹介します。
みずみずしい春を迎えるための対策、ちょっと頑張ってしまいましょう♡




第5回:1/23(木)・1/26(日)牧草牛カレー

◆牧草牛カレー
◆じゃがいものマサラがけ
◆ピクルス
◆自家製チャパティ
◆ごはん


12星座カレーの牡羊座カレーとして人気ナンバーワンだった牧草牛カレーにチャレンジ!
(たけのこは入らないです^^時節柄、ご了承くださいね。)
自らの足で動いて牧草を食べて育った牛さんはもちろん健康なのですが、
(そうじゃない牛がいることを察してくださいね!)
その分、筋肉が発達して肉質は硬くなっています。
そのため、食肉業界ではくず肉扱いされがちなのですが、
「調理力」があったから、獣臭いと敬遠されていた牧草牛を美味しく食べることに
たやすく成功しちゃった^^術を惜しみなく披露するレッスンです。
これから、妊娠出産する可能性、希望を持つ若き方たちが、
いざというときに悲しむことがないように
ぜひとも知って頂きたい話もします。

そして、チャパティ作りにもチャレンジ。
カレーの箸休めや添え物にぴったりのピクルス、
ネパール風漬物でアチャールと呼ばれるじゃがいもの一品も作ってみましょう。



第6回:2/6(木)・2/9(日)シンプルさくさくポテトコロッケ

◆シンプルさくさくポテトコロッケ
◆季節の千切りキャベツ
◆クラムチャウダー
◆ブロッコリーのカレー炒め
◆ごはん



立春明けてめでたくコロッケを揚げましょうというレッスン。
コロッケは、いつしか買うもの、リーズナブルなおやつになりましたが、
作るとなると、かなり手間がかかる熟練者向けのご馳走なんですよ。
そして、冬だからこその歓び、クラムチャウダーを作ってみましょう。
ブロッコリーのカレー炒めは、お弁当でもケータリングでも人気の一品。
日々の食卓に、カレーではないスパイス料理を乗せることができると
また味のバリエーションがプラスしますね。



お届けごはん料理教室「調理力講座」★中級★冬クラス全6回

各回11:00〜15:00
講師:さろん楓 印南真帆
場所:大田区鵜の木さろん楓
受講料:定価100,000円のところ 初年度限定価格88,000円(+税)(レシピつき・個人セッションつき)
6名さま限定

※6回連続参加を前提としたクラスです。
※所属クラスにおいてご都合が悪い場合、2回まで他の曜日のクラスに振り替えることができます
※単発参加もできます【¥16,500円(税込)/各回】
※見学&ごはん参加もできます【8,800円(税込)】





秋クラス(8月・9月・10月)

各回11:00〜15:00 (調理・食事・講義・片づけ)

日曜クラス:8/18・9/1・9/15・9/29・10/13・10/27
木曜クラス:8/22・9/5・9/19・10/3・10/17・10/31

第1回:8/18(日)・8/22(木)和風ラタトゥイユ

◆和風ラタトゥイユ
◆和風ラタトゥイユ素麺
◆ひよこ豆サラダ
◆フムス(ひよこ豆のペースト)

晩夏におススメのラタトゥイユは、茄子などの夏野菜が入りつつも
にんじん、じゃがいもなどの根菜類も入って、
暑さに乾いたからだに染み入る一品。
豆料理は、前日から水につけておいたひよこ豆を圧力鍋で茹でて、
サラダとペーストにしてパンと共に頂きましょう。
暑さをクールダウンしつつ、秋へのからだを作る食事作りを学びます。


第2回:9/1(日)・9/5(木)チキンかつ

◆チキンかつ
◆白うりの酢醤油
◆きゅうり炒め
◆そうめん汁or麦ごはん


リクエストの多い揚げ物。さっぱり鶏のむね肉を揚げます。
暑いときに揚げるのはちょっと大変ですが、揚げたての美味しさも格別。
卵を使わずに、ガリっとした衣に仕上げる術を伝授いたします。
油の選び方や処理の仕方もお話いたします。
さらに、油もののお供にさっぱりと白ウリの酢醤油漬けと
晩夏に嬉しいあと一品「きゅうりの炒めもの」をご紹介。
皆様の体調や食欲、気温によって、麦ごはんか冷たいそうめん汁をご用意します。


第3回:9/15(日)・9/17(木)魚の南蛮漬け(エスカベッシュ)

◆魚の南蛮漬け(エスカベッシュ)
◆つるむらさきの煮浸し
◆キャベツのプレスサラダ
◆黒米ごはん
◆里芋とわかめの味噌汁


まだ暑さの残る時期、揚げたお魚を漬け汁に浸す南蛮漬けを。
つるむらさきの煮浸しは、夏の暑さに疲れたからだに染み渡ります。
からだに残っている熱をとっていきたい時期ですので
生のキャベツを塩揉みしたプレスサラダを。
でも、一足先に味噌汁で里芋を取り入れます。



第4回:9/29(日)・10/3(木)豚肉とキャベツのワイン蒸し

◆豚肉とキャベツのワイン蒸し
◆バターナッツかぼちゃのポタージュ
◆キャロットラペ
◆ごはん


この時期限定のバターナッツかぼちゃをポタージュに。
豚バラ肉の塊とキャベツを白ワインで蒸し煮する簡単ながらおもてなし級の一品と
生のにんじんを甘酸っぱいドレッシングで和えるキャロットラペで、
時には、ちょっと洋風な食卓に。


第5回:10/13(日)・10/17(木)きのこごはんとかぼちゃ煮

◆きのこごはん
◆豆腐とわかめの味噌汁
◆ひじきと豚肉の炒め
◆かぼちゃ煮


秋ならではのきのこごはんを炊きます。
かぼちゃは、お砂糖を使わずに、ごま油と少々の醤油で仕上げていく
男性も箸を伸ばす煮物です。
長ひじきと豚肉を一緒に炒めることで、新たな海藻の魅力に開眼するかも?!


第6回:10/27(日)・10/31(木)キーマカレー

◆キーマカレー
◆春雨サラダ
◆おくら&長芋のねばねば和え
◆きくらげと卵とトマトのスープ



皆大好きカレーの日。今回はキーマカレーにチャレンジします。
スパイスから炒めて、さっと煮ていきます。
春雨サラダは、ナンプラーを使って少しアジアの風が香る風味に。
消化力を上げるおくらと長芋の和え物は、ぜひ覚えたいあと一品メニュー。

※食材の入荷状況により、メニューは予告なく変更される場合もございます。
ご了承くださいませ。



お届けごはん料理教室「調理力講座」★中級★初秋クラス全6回

各回11:00〜15:00
講師:さろん楓 印南真帆
場所:大田区鵜の木さろん楓
受講料:定価100,000円のところ 初回限定価格88,000円レシピつき・個人セッションつき
6名さま限定

※6回連続参加を前提としたクラスです。
※所属クラスにおいてご都合が悪い場合、2回まで他の曜日のクラスに振り替えることができます
※7月中旬より、単発参加(調理見学・食事つき 定価8,800円のところ7,700円)を募集いたします



初夏クラス(5・6・7月)各回11:00〜15:00 (調理・食事・講義・片づけ)

第1回:5/19(日)中華炒めもの

◆無添加中華「青椒肉絲」VS 豚肉とピーマンの炒め
◆鶏ガラスープを使わない中華わかめスープ
◆切り干し大根サラダ
◆雑穀ごはん

炒めもの料理の代表選手といえば、中華料理。
まずは定番「青椒肉絲」を○○の素を使わずに作ります。
そして、同じピーマンと豚肉を使ってまったく違うトーンの炒め物を作ります。
家庭で出番の多い「お肉と野菜の炒め」のバリエーションがぐんっと増えますよ。
切り干し大根は、戻し過ぎない使い方を実践してみます。
さらに、鶏ガラスープを使わずにスープを作ってみましょう。



第2回:6/2(日)洋食!じゃがいも!

◆牧草牛ハンバーグ


◆ポテトサラダ(他じゃがいものアレンジ)
◆コンソメキューブを使わない洋風コンソメスープ
◆サラダ&手作りドレッシング

動きまわって牧草を食べているヘルシーな牛さんがいます。

その牧草牛(GrassFedBeef)で定番ハンバーグを焼いてみましょう。
ポイントはお肉の下ごしらえ方法。未来永劫使える方法です。
さらに、ひと昔前と違い、国産の食材の安全性が揺らいでいる今、食の安全最前線もお伝えします。
40代後半以降はいいですが、お肉好きのお子さんがいる方、若い方は必聴です。

じゃがいもは、定番ポテトサラダにしてみましょうか。
また、コンソメキューブが要らなくなるスープの作り方を伝授いたします。



第3回:6/16(日)そら豆&魚 旬を食べよう

◆そら豆ごはん
◆魚
◆モロヘイヤを制する
◆季節の味噌汁

旬のそら豆を炊きたてごはんに混ぜます。
また、入荷状況によりますが、鯵か、鰯か、旬の魚を調理します。
その魚の調理法に合わせて、モロヘイヤの調理法や味噌汁の具も選んでいきます。
この日はメニューの組み立てレッスンでもあります。



第4回:6/30(日)天ぷら・天丼

◆夏越ごはん(アボガド・赤ピーマン等の天ぷら)
◆天丼のたれ
◆赤だし
◆きゅうり浅漬け

ちょうど2019年の上半期が終わる日ですから、夏越ごはんと呼ばれる

天丼を作って頂きましょう。
少ない油でさっと天ぷらを揚げる方法をしっかり伝授いたします。

天丼のたれも手作りしてみましょう。
夏に欠かせない浅漬けの作り方もマスターします。



第5回:7/14(日)カレー

◆スパイスから作る豆カレー
◆アスパラガスの焼き浸し
◆みょうがの梅酢和え
◆バスマティライス

ひよこ豆、レンズ豆等、いろいろな豆がある中でどの豆を使うかは

参加者の皆さんと相談して決めていきたいと思います。
夏はカレー。じっくり煮込むのではなく、さっと作る夏のからだに効くスパイス使いを
マスターして、暑い夏を乗り切っていきましょう。
ごはんは、細長いインドのお米と日本のお米を半々で炊き上げます。

※食材の入荷状況により、メニューは予告なく変更される場合もございます。
ご了承くださいませ。





お届けごはん料理教室「調理力講座」中級★初夏クラス全5回

各回11:00〜15:00
講師:さろん楓 印南真帆
場所:大田区鵜の木さろん楓
受講料:定価100,000のところ 初回限定価格88,000円(レシピつき・個人セッションつき)
6名さま限定

※5回連続参加を前提としたクラスです。
※中級クラスを終了すると、その後の体験講座にサポート参加(無料)ができるようになります。
 中級クラスを2シーズン終了すると、その後の初級クラスにサポート参加(無料)が可能になります。
 食事代のみご負担頂く形になりますが、季節に合わせて、学び続けられるしくみが整っています。ぜひご利用くださいませ。

◆単発参加 16,200円
◆調理見学+食事  定価8,800円のところ7,700円)




【調理力講座体験レッスン】鉄フライパンで調理力UP & 合羽橋ツアー

調理は、生きる科学。自らの暮らしを豊かに創っていくために


目の前のあるひとつの食材を

TPOに応じて、いろいろな形に展開できるチカラ。

 

それを調理力と呼んでいます。

 

このチカラがあると…

 

◆名前のない美味しい料理がその都度作れる

◆レシピなくして料理ができる

◆何を作ろうかと今日のメニューに悩む時間が減る

◆安い、美味しそうな目の前の素材から即メニューが決まる

◆食材、食費の無駄を省ける

◆やむなく捨てる食材が減る

◆原価率を抑えながらお客様を飽きさせない料理を提供する食のプロとしてのチカラがつく


そんな展望が開けます。

そのチカラは、確実に自分自身の日々の暮らしを愛し、
大切な人との時間をかけがえないものにしてくれることでしょう。


脱「テフロン」。「鉄フライパン」で調理力UP

 

この講座は、

そんなチカラをつける講座の体験会として

 

 

鉄フライパンを使いながら

「ピーマン」を題材に、

 

 

@色よくパリッと炒めるピーマンソテー

Aしんなりピーマンきんぴら

Bピーマンナムル

 

 

の3種調理デモンストレーションをいたします。



同じピーマンから生まれるそれぞれの美味しさや食感、

同じ素材が調理法によって違う味覚、魅力を展開する様をどうぞご堪能ください。

 

 

さぁ、それを共に食べましょう♪と言っても

ピーマンだけ?!とあまり盛り上がらないと思うので(笑)

夏に嬉しい爽やかでちょっとスパイシーな豆カレーもどーんとご提供。

 

 

 

 

 

「びっくりするほどの美味しさ!」を簡単に作り出せる歓びを


当日の調理に関しては、ご参加の人数やの進行状況によって、
実際に、体験する度合いが変わる可能性があること、
あらかじめご了承くださいませ。


「試食会」という名称ですが、お味見程度ではなく、
しっかりとお腹を充たして頂く形でご用意しますので
その点は、どうぞ安心していらしてください。


のち、合羽橋ツアー


この調理を通しながら、鉄フライパンの特性をご説明し、
やってはいけないことなどにも触れながら手入れ方法も実演してまいります。


見ていたら、できるようになるので大丈夫。


そして、終了後、合羽橋へまいります。


合羽橋道具街という街を覗いてみるだけでも行く価値あり、ですよ。


一生もののフライパンというと、高価なものを想像されるかと思うのですが…
とんでもない!


前回の参加者のお声です。
合羽橋には山ほど店があるので、連れて行って貰わないとあのフライパンは買えなかった。

いやぁ〜 楽しかった!

一人で合羽橋へ行ったところで、どれを買ったらいいのかわからないので、

わかっている方からアドバイスがもらえて、ずばりオススメを教えていただけて、

ちょうどよいものが買えるのってありがたい!

だって一生ものの鉄のフライパンが2千円くらいよ?


合羽橋ツアーだけ参加したいという方も歓迎です。


調理力講座体験レッスン&試食会 〜ピーマン3変化〜

日時:9/14(土)
調理力講座体験レッスン 11:00〜13:30 

場所:大田区鵜の木さろん楓にて
講師:ヒーリング料理家印南真帆
参加費:5,500円

【メニュー予定】
◆ピーマンソテー
◆ピーマンきんぴら
◆ピーマンナムル
◆カレー など

 

合羽橋ツアー 体験レッスン終了後

参加費:1,500円

※合羽橋ツアーのみご参加希望の方には待ち合わせ場所と時間について
事前にご連絡申し上げます。

★合わせてご参加の方 → 6,633円







背中、肩ガチガチ上半身をゆるめて、足腰、下半身を締めてゆく、すっと軸ができる そんなからだづくりのご提案

女の、女による、女のための豊かになるからだ調整術「ふるゆさセルフ STEP1」

〜上半身はふんわりゆるんで、下半身はきゅっと締まっている、そんなからだに整えます〜




【脱「情報脳」「左脳」系エクササイズ!「感覚脳」「右脳」系からだへの道】


・毎日決まったエクササイズを決められた回数や時間、きっちりやる!
・脱三日坊主!
・この筋肉を鍛えるために、この動きをする!
・ここにお肉がつかないように、○○する!

…というような「情報脳」「左脳」によるからだの整え方、鍛え方が一般的ですが、
ふるゆさは、真逆の「本能脳」「感覚脳」「右脳」的にからだを動かす整体法です。

動きながら、こうしたらからだはどう反応するかな?これだとどうかな?
あ、こっちを動かしたくなってきた!と感じながら、より心地いいほうを
選択する。考えてから動くのではなく、動きながら観察し、察知して
自分のからだのニーズを捉えていきます。

ですから、毎日同じでなくていい。
毎日やらなくたっていい。
続けることが目的ではなく、自分にとって心地よい感覚を探り当て、
それによって、自らの心身のパフォーマンスを上げていくことが目的です。


【体重依存から、流線形ライン志向へ】


努力して頑張らなくても、
自らの手と呼吸だけで、
びっくりするほどからだが反応して
こんなにゆるむ!ラクになる!からだが軽くなる!温かくなる!

ふるゆさの最大の特徴は、コリをゆるめ、血流を改善、酸欠から回復させた後に、
しっかりと下半身、ハラを締めて、上半身はふんわりゆるんで、
下半身はきゅっと締まっているからだバランスに整えることです。

全身の筋肉のバランスが整うと
女性のからだは、誰でもきれいな流線形を描きだすようにデザインされています。

私たちは、体重を公開して歩いているわけではありません。
からだのパーツに一喜一憂する時代はもう終わり。

あなたらしい流線形ボディ+日本女性のDNAが喜ぶ所作を手に入れていきませんか?

エクササイズの時間を敢えて作る必要なし!
日々の立ち振る舞いがそのまま下腹、体幹、内ももの鍛錬になる!

もう忙しいことも、お金がないことも
自分のからだを愛せない言い訳にならなくなる。

さぁ「ふるゆさ」ライフ、始めませんか♪
自分史上最高に心地いいからだを更新し続けていきませんか?



【こんな方におススメ】


◆いつも背中や肩がバリバリ、自分でなんとかできるようになりたい
◆肩こり、腰痛、便秘など、いつもどこか具合が悪くてすっきりしない
◆年々、いろいろなことが面倒臭くなっていて、それが嫌だ
◆疲れやすい
◆寝ても、疲れがとれない気がする
◆鏡に映る自分を、自分のからだを好きになりたい
◆運動が苦手だけど、ラクして痩せて綺麗になりたい
◆ヨガはやっているが、実のところ、からだはあまりラクになっていない
◆からだが硬くてヨガを楽しめない
◆起業などチャレンジしてみたいことはあるが、体力が心配
◆仕事、家事、育児に忙しくて自分のからだに向き合う時間がとれない
◆体重に一喜一憂することに疲れた
◆年齢に関係なくエネルギー溢れる人の秘密を知りたい


【ふるゆさセルフ Step1 講座内容】


・ふるゆさとは?
・もみほぐしとふるゆさの違い
・ふるゆさ3つの基本とコツ
・ふるゆさセルフ(腕・鎖骨・首・肩甲骨&脇・お腹・脚)
・ブレない!やまとなでしこ的立ち方
・股を締める 磁石内臓の内股に
・正座レッスン&正座の効用
・質疑応答&シェアリング


女の、女による、女のための豊かになるセルフ整体術
「ふるゆさセルフ」
〜上半身はふんわりゆるんで、下半身はきゅっと締まっている、そんなからだに整えます〜

日時:11/23(土祝)11:00〜13:30

場所:大田区鵜の木さろん楓 

講師:さろん楓 印南真帆

参加費:8,800円(8名さま限定・終了後おにぎりランチつき)・リピート参加は5,500円にて
                         



背中、肩ガチガチ上半身をゆるめて、足腰、下半身を締めて、すっと軸ができる からだづくりの真髄を学ぶ

女の、女による、女のための豊かになるからだ調整術「ふるゆさセルフ」Step2

〜ゆるみとしまりを科学する、より深く理解する〜






【ふるゆさStep2は、ふるゆさセルフをマスターして、自分のからだをマスターして、人にそれを伝えてゆきたい人向け】


ふるゆさStep2では、
「情報脳」「左脳」によるからだの整え方、鍛え方と
「本能脳」「感覚脳」「右脳」によるからだの違いについて、
実践を通して、理解を深め、この理論を使いこなせる自分、人に語れる自分を目指していきます。

 

【ふるゆさセルフ Step2 講座内容】


・ふるゆさセルフ復習
・セルフヒーリングダンスのススメ
・睡眠と休息の違い 
・からだの酸欠解消3ステップ大玉送り呼吸
・2つのバタフライ実践(型VS意識)
・腰を傷めない骨盤の使い方(骨盤INと骨盤OUT)
・ホト(膣)を締める


※STEP2参加者には、講座終了後
復習できる&思い出せる「ふるゆさセルフ」動画プレゼント


女の、女による、女のための豊かになるからだ調整術
「ふるゆさセルフ」Step2 
〜ゆるみとしまりを科学する、より深く理解する〜

日時:次回日程は未定  

講師:さろん楓 印南真帆
参加費:7,700円(おやつつき) 8名さま限定



友人、家族に施術してあげたい方、そして、何よりも施術を通して自分自身を活性化して、よりパワフルに、しあわせな日々を送りたい方向けの講座です。からだを通して、じぶん発見、しあわせ発見。そして、そのしあわせを周囲に伝えていける人へ

5/2(土)・3(日祝)ふるゆさ整体ベーシック講座

※大変残念ですが、こちらの講座は開催中止とさせていただきます。

お申込み頂いていた皆さまへは、個別にご連絡させていただき、返金の対応をいたします。

次回開催は11/22(日)〜23(月祝)です。


微細に揺らす整体は、こんな方におススメです


  • 親、夫、パートナー、兄弟姉妹、友人のからだをケア、サポートできるようになりたい方
  • 自分のからだを信頼できるようになりたい、自分のからだと仲良くなりたい方
  • からだの感覚が鈍い気がする方
  • いつも疲れやすい方
  • からだのメンテナンス方法を知りたい
  • 瞑想するように、踊るように仕事や家事をできるようになりた方
  • 人のからだを整える仕事をいずれやりたいと思っている方
  • 人のからだを整える仕事をやりたいが「もらってしまう」ことが心配という方
  • 人が怖い、人のからだに触れることが怖いのを克服して、愛を体験していきたいと切望する方
  • 体力や腕力がないけれど、いずれ人のこころとからだを癒す仕事がしてみたい方
  • 何か人に感謝され、喜ばれる特技が欲しい方

ふるゆさ®5つの特徴 

  1. 押さない、揉まない、痛くない
  2. 短時間で確実に変化が現れる
  3. 受けた人が自分のからだの状況を自覚、からだの変化を実感できる
  4. 施術すればするほど、施術者のからだが活性化してゆく
  5. 日本人である自分のからだを最大限に活かす



1.押さない、揉まない、痛くない

 

「ふるゆさ」は、微細に揺らすという新感覚の整体法です。

 

全身を「ふるふるゆさゆさ」と微細に、

また、脚は大きく揺らすことで、全身の筋肉を弛めていきます。

 

筋肉の自然な状態とは、「ゆるみ」と「しまり」の弾力がある状態。

筋肉に弾力があれば、全身の血液やエネルギーの循環がよくなり、「つながり」がよくなります。

からだのエネルギーが全身にスムーズに伝わる様子をイメージしてみてください。

 

ところが、筋肉が緊張したり、酸欠で柔軟性を失うと、筋肉は骨に張り付いてしまいます。

これが「コリ」です。

 

このコリによって、さらに筋肉が引っ張り合いを起こし、全身のチカラの伝達が悪くなります。

これが疲れです。

 

ふるゆさ整体では、コリや筋肉のひっぱり合い部分を微細に揺らすことで、

張り付いた筋肉に酸素と血液を送ってふわふわの弾力を取り戻します。

 

従来のマッサージのように押さない、揉まない、痛くないから、

からだへの負担が少なく、だるくならない、揉み返しがないという特徴があります。

99.9%の方から「からだが軽い!」というお声を頂きます。

 

痛気持ちよい刺激の強さがお好きな方にとっては、刺激度はもの足りないかもしれませんが、

酸欠が解消されて血流の流れが改善するので、即効性と共に持続性があります。

 

「呼吸がしやすい」「痛みがとれた!」「からだがあったかい」「腕の可動域が拡がった」

という体感の変化にとどまらず、

「スカートがゆるくなった」「脚がくっつく」「脚が細くなった」「からだのラインが変わった」

「首が長くなった」「肩が下がった」「小顔になった」「目がキラキラしてる」などの

見た目の変化が現れることもふるゆさ整体の特徴です。

 

筋肉が弛んだベストな状態になると、

女性のからだは、ふわっとゆるんで、その人なりの女性らしい流線型ラインを描きます。

男性のからだは、堂々とすっきり整います。

 

 

2.短時間で確実に変化が現れる

 

…ゆるむべきところがゆるみ、締まるべきところが締まる…

 

全身の筋肉がその方にとって無理のない佳き状態になったとき、

痛みやコリ、不快な症状がすっと消えていくことがあります。

 

ふるゆさ整体は、わずか数分、数秒の施術でその状態を導き出せるので

「不思議!」と形容されることが多いです。

 

医療行為ではありませんので「治す」目的で施術はしませんが、

全身の筋肉、神経、気の流れがよくなることに、

薬を飲んでも、リハビリに通っても改善されなかった症状が

変わったというお声を頂くことも少なくありません。

 

神道に詳しい方には「ふるゆさは魂振り(たまふり)だね」と言われます。

からだのみならず、心の在り方もすっと変わる。

 

今回は、「座ったままふるゆさ」の習得もカリキュラムに加わっていますので、

たとえ、施術用ベッドや横になれる環境がなくとも、

着衣のまま、座ったまま施術することで

わずか数分で、誰かのからだをラクにしてさしあげることができるようになります。

2.からだの変化をその場でクライアントに実感してもらえる

ふるゆさ整体は、クライアントのからだを微細なタッチで”ふるふるゆさゆさ”と揺らす施術です。

 

揺らされると、クライアント自身が自分のからだの状態、

すなわち、左右差や自覚がなかった凝りや滞り、疲労の状態に気づくことができるようになります。

 

同時に、それが変化してラクになるという体感を得ることによって、

クライアント自身のからだ感覚、からだ意識の向上、自立を促すことができる施術なのです。

 

少なくない方が「マッサージに行くと『凝ってますね』と言われるけれど、自分では自覚がない」と言われます。

そうした傾向のあるクライアントに対して、ふるゆさ整体は、自分のからだに対する自覚や責任をもってもらい、

さらに、ご自身のからだの可能性に目を開けるようエンパワーメントしてゆくことができる技術でもあります。

 

3.受けた人が自分のからだの状況を自覚、からだの変化を実感できる


整体やマッサージに行くと「こってますね」と言われるけれど、
自分では自覚がない、わかっていない…という方はとても多いです。

ご自身で自覚できないゆえに、事態の悪化を招いたり、
自覚できない肉体の不調が精神面に影響を及ぼしていることも少なくありません。


しかし、ふるゆさ®を受けると、
多くの方が自発的に「あれ、右のほうがこっていると思っていたけれど、左のほうが動きが悪いですね」とか

「自分のからだに結構ガタがきていることがわかりました。

からだの疲れが慢性化して、鈍感になっていたのですね」

 

などと、自己管理意識の向上を促すことにつながります。

 

さらに、セルフ整体術をまずご自身が学ばれて、

その後は、ご家族や友人に伝えていくことで、

誰もが自己管理能力をUPして、より人生を謳歌することをサポートできます。

 

4. 施術すればするほど、施術者のからだが活性化してゆく

 

ふるゆさは、施術者がラクに、からだに無理をかけることなく、

施術を続けていけるというだけでなく、

ズバリ、施術をすればするほど、施術者のからだが癒され、活性化されてゆくという画期的な技術です。

 

疲れることなく、むしろ、からだはラクに、どんどん元気になっていく

というところがふるゆさ整体の一番の魅力といっていいでしょう。

 

私たちは、日々、意識せずとも、目の前の人と感応し合っていますから、

クライアントのからだに直接触れる施術においては、

施術者の心身の状態がクライアントに大きく影響を与えるということは言うまでもありません。

 

もし、施術者が自分のからだに無理をかけたまま施術をし続けたら

それは、すべてクライアントのからだに伝わり、

両者にとってとても苦しい関係を生み出すといって過言ではないでしょう。

 

施術者が自らを整えることが大切と言われるのはその理由からですが、

ふるゆさ整体は、施術しながら自分の心身を整えることができる実に合理的、実践的な道。

 

ボディワーカー、セラピストとして活躍したいけれど、もしくは、しているけれど

「(クライアントの悪い気を)もらってしまう」と悩んでいる方がいらしたら

ぜひ習得をおススメいたします。

 

施術者の心身にエネルギーが満ちていて、心身の循環が佳き状態、

体温が高い状態であれば「もらう」ことはなく、

ご自身のエネルギーをクライアントさんと循環させることによって

互いに佳き状態に導くことができます。

 

その意味で、ご自身の健康のために体温を上げたい方にもおすすめな施術なのです。

 

また、腕のチカラ、指のチカラに任せて行う施術ではないので

非力な女性の方にもおススメな技術です。

 


5. 日本人である自分のからだを最大限に活かす

 

「身土不二」という言葉があります。

主に「食」の分野で使われる概念ですが、

その土地で生まれ育った作物がそこで生活を営む者たちにとって、

もっともよく作用するということを意味しています。

 

同様に、日本人である私たちが、もっとも自己の可能性を発揮できるのは

日本人のからだの特徴をうまく活用できているとき、と言えるでしょう。

 

日本人のからだの使い方の特徴とは、

「ハラ・腰を中心、重心にして、肩のチカラを抜く」です。

 

この感覚は、着物を着ていると自然に養われるものですが、

口頭で伝えられるものではなかったために

この100年の生活様式の変化と共に、

そうしたからだの智慧がすっかり忘れ去られてしまいました。

 

ふるゆさ®は、日本人のためのヨガを確立した「和道ヨガ」の故吉川隆啓先生からの学びを大いに取り入れて

体系化されています。

 

よって、ふるゆさ®のからだの使い方をマスターすることで

「ハラ・腰を中心、重心にして、肩のチカラを抜く」感覚を育てることができるのです。

 

また、意識をより広げると、

 

そんなからだの使い方、意識の使い方をマスターすれば

女は年を重ねれば重ねるほど元気になる!

それは、施術だけでなく、日々、余計なチカラを抜いて、

瞑想するように、踊るように家事をする、仕事をすることにつながっていきます。

 

それは、今まで誰も教えてくれなかった日本人女性のからだの秘密です。

とてつもない才能を発揮できる可能性をあなたのからだは秘めているということです!

 

 

 

★    ☆    ★

 

 

 

施術者が、腕の力を使って、力づくで相手のからだを揺らして「癒そう」としたら、

すぐに疲れてしまいますし、そのエゴがよく働かないことが多いです。

 

けれど、「手足を消して胴体で動く」という日本人の伝統的なからだの使い方に習って

「ハラ」「丹田」で揺らすようにすると

それに伴って、クライアントが心地よくなるという不思議な調和が生まれます。

 

「癒す人、癒される人」「施術を提供する人、される人」という境界線がなくなり

互いに共同作業でよきからだを創っていくという新しい世界が可能になるのです。

 

 

プロフェッショナル向け講座との違い 

 

1. 本講座では、家庭で実践するケースが多いことを想定して、布団での施術実践を多く取り入れています。

 

2. 本講座では、各部位の施術をしっかり習得して、相手のからだに変化を創り出すことと共に、自分が疲れないこと、からだを痛めることがないよう、いかにラクに施術し続けるかを徹底的にレッスンします。プロ講座では、お客様に提供するために、施術をコースとして組み立てていますが、多くの方が順番を覚えることにエネルギーを費やしてしまいがちなので、本講座では、コースという概念を排除し、各部位の施術をひたすらからだで覚え、自分の感覚を大切に施術できるように体系化しました。

 

3. 本講座の後に、プロを志向する方にとっては、よりさまざまなケースでの施術に対応できる佳き訓練となるはずです。

 

 

  • ふるゆさ整体ベーシック講座
    日時:5/2(土)・3(日祝)9:30〜17:30
    場所:大田区鵜の木さろん楓
    講師:さろん楓 印南真帆
    参加費:77,000円(税別・2日間ランチつき)

    定員:4名さま

     

     

    <カリキュラム詳細>

     

    1日目:

    ・ふるゆさの基本

    ・日本人が最も自身の可能性を発揮できるからだの使い方

    ・ふるゆさ施術基本(脚)

    ・ふるゆさ施術基本(脚)

    ・座ったままふるゆさ


    2日目:

    ・さらし巻き美容

    ・横向きの背中へのふるゆさ施術実践 

    ・女性の美しい流線形ラインを創る胸部・腹部へのふるゆさ施術

    ・脱ガニ股!股の締め方 


  •  

  • ※セミナー修了後は、随時開催される「ふるゆさ®練習会」で、

  • 技術の復習や練習、新技術のレクチャーなどを受けることができます。

  • ※「ふるゆさ®」を仕事にしていきたい方は、ご申告くださいませ。
  • プロフェッショナル講座をご案内いたします。

  • ※プロ向けのサポートシステム「ふるゆさセラピスト会員」もございます。→ こちら


  • お申込みはこちら↓からどうぞ!


    牧歌的な街「大田区鵜の木」で ヒーリング料理家真帆がもてなす私のための時間・空間・私のためのごはん

    1day鵜の木リトリート

    1day鵜の木リトリート

    大田区鵜の木は、多摩川の土手がすぐ。
    東京の南端です。

    のどかな東急多摩川線(旧目蒲線ですね)に揺られて
    降りる「鵜の木」駅は、実にのどかです。

    「東京とは思えない」
    「隠れ家にぴったり」
    「牧歌的」
    そんなお声も頂きます。

    土地のエネルギーって大きい。

    そんな鵜の木「さろん楓」で、

    ヒーリング料理家印南真帆があなたのための時間、空間、ごはんをご用意いたします。


    ご都合のいい日の15時から21時まで。

    以下の中から、お好きな過ごし方をわがままいっぱい☆彡いくつでもチョイスください。


    ◆ふるゆさ整体…筋肉、リンパはもちろん、からだのラインも整える至福のリラクゼーション「ふるゆさ」を受ける
    ◆セルフ整体術習得…自らのからだへの知性を深め、自分のからだが悦ぶセルフ整体術を習得する
    ◆食事&健康相談その他なんでもお話タイム…テーマは、からだ、食事、恋愛、仕事、パートナーシップ、性なんでもどうぞ♡

    その後は、からだが喜ぶごはんとお酒を美味しく頂き、語る”スナック真帆”タイム。

    こころとからだ、たましいのありとあらゆる話(=放し)をすることで

    からだの全細胞をリフレッシュして、意識をごっそり入れ替えようというスペシャル企画。


    私、真帆の透視リーディングも飛び出すかもしれません。

    筋肉がゆるむことで、自然にエネルギーも整って、
    すっと芯ができあがっていきます。

    そして、瑞々しくなった五感を通して、
    美味しい!を堪能して、いろいろなお話をしながら
    日ごろの疲れを癒し、人生の歓びを受け入れていく、そんな時間。

    ご自身の使命を全うしようとするチカラが
    からだの底から湧いてくることでしょう。

    スナック真帆では、肉食べたいとかラーメン!とかカレー!とか

    野菜だけ!お酒は日本酒で!など、リクエストもうかがって、

    あなたのために調理をさせていただきます。

     

     

     

    1day鵜の木リトリート

     

    【ご予約可能日】

     

    ご希望の日程をお知らせください。

    調整して決めましょう。

     

    ◆11時〜17時ぐらいまで もしくは、15時〜21時まで。

    ◆33,000円(税込)也。

                                               

    ※開始時間を遅らせることもできますし、

    お早めに帰途について頂くことももちろんOK  

     

     

     

       





    「言葉」「意識」「からだ」「食」 料理家であり、施術家、セラピストでもある印南真帆がファシリテートする人としていつまでも成長し続け、愛を知っていくための学び合いの場

    「安心感」と「冒険」の2019リレーションシップ講座


    安心感と冒険の2019リレーションシップ講座

    リレーションシップ講座とは…

    自分自身とあらゆる対象との関係性を
    豊かに構築していくための実践的講座です。

    あらゆる対象とは、

    ◆自分のからだ
    ◆自分の感情
    ◆自分の思考
    ◆他者のエネルギー
    ◆他者の感情
    ◆他者の思考

    など、ありとあらゆるもの。


    私、印南真帆は、
    人との関わり、コミュニケーションは
    瞬間アートのようなものと考えています。


    その瞬間瞬間が岐路。


    何を感じている?
    何を伝える?
    どんな表情をしている?
    どんなからだつき?


    それらに対する自分自身のセンサー、アンテナがなければ
    私たちは、表現したい想いが表現できず、
    伝えたいことがあったとしても伝えられない。
    人の豊かな表現に対しても反応できない。


    そういうとき、あとにモヤモヤが残ります。


    …この世のありとあらゆる対象と豊かな関係を結んでいくために
    関係性、コミュニケーションの下地となる「筋力」を鍛える
    実践を行うのがこの講座です。


    自分自身とあらゆる対象の「関係性」を心地よく創って、
    不都合やねじれがあれば見直していこうと、
    私だけではなく、全員で創り上げる即興ライヴセラピーのような場。


    磨かれるのは「対話力」です。




    立春明けにスタートします。

    2019年のリレーションシップ講座のテーマは、
    「安心感」と「冒険」

    です。

    安心感がなかったら、私たちは怖くて冒険なんてできやしない


    他者と居ても、
    HOMEでくつろいでいるかのような安心感があること

    他者の言葉や表情、感情に左右されることなく、
    かと言って、人との間にシャッターを締めるわけではない、
    「私は私、あなたはあなた」という境界線のある自己肯定感があること

    そんな安心感と自己肯定感があったら
    人は、自然と新たなステージへあがっていこうとします。


    ひとつの場所にとどまろうとしない、変わり続けようとすることこそ
    生命の本質ですから、自然と成長、成熟のスパイラルに乗ることができるのです。

    でも、その安心感や自己肯定感がなかったら?
    怖くて怖くて、冒険はおろか、
    なんとか現状維持をすることに必死になってしまうでしょう。

    変わりたいけど、変わりたくない。でも、変わりたくなくても、変わらざるを得ない時代へ


    人は「変わりたい」とは、口で言っても
    不都合の中の安定性を愛する性質があるのですよね。

    これまでの自分の人生を支えてきた思い込みや信念を
    手放すということは、小さな死を意味します。

    だから、怖いのです。
    アタマでそれをわかっていても、それでも尚怖い。
    懸命に、知恵を駆使して避けようとします。

    でも、今、大きな枠組みにおいて時代が変わりつつある中で、
    無意識のうちに、私たちの意識は進化しています。

    「アセンション 〜次元上昇〜」というやつです。

    たとえば、LGBTの出現など、これまでの自分自身の概念が
    がらがらと崩れ落ちるような現象もこれからますます増えていくでしょう。

    実のところ、私たちの魂や意識も大いに進化しているのです。
    にもかかわらず、考え方や出来事への反応の仕方、使う言葉などが
    従来のままであるがゆえに
    自分自身の中にギャップが生じている方がとても多いのです。

    特に、被害者意識や自己否定感が強ければ強いほど、
    恐怖感も、自分を正当化しようとする衝動も強くなりますが、
    同時に、そこを超えたいという魂の願いもものすごく強くなります。

    だとしたら、超えられないと思っていたハードル、
    渡れないと思っていた川を渡ってみようではありませんか!

    リレーションシップ講座は、それを皆でやろうという試みです。

    なぜ、癒しや変容にグループワークが有効なのか?


    自分が思い込んできた自己イメージ、
    こんなことを言ったら嫌われると飲み込み続けてきて消化不良になっている言葉、
    黒歴史とばかりにしまい込んできたツラい記憶。

    「ネガティブ」を「ポジティブ」に変えようと言っているのではありません。

    「ネガティブ」「ポジティブ」という2極の概念を失くし、
    ただ、そういう経験をしてきた自分を自他共に認めようと提案しています。

    それをやるためには、どうしても他者が必要です。

    私たちは、人の中で傷ついてきた。
    だからこそ、人の中でその傷を癒し、新しい自分像を手に入れていかない限り、
    脳細胞が変わっていかないのです。

    人の瞳に、変容した私が映し出されて、初めて私たちは
    変容した自分を受け入れ、認めることができるようになります。

    それをやらない限り、
    「癒されたつもり」「変わったつもり」で
    いつまでも他者とつながれない、他者と距離感ある、ままなのです。

    変容をちゃんと脳細胞が認識して定着するように、
    さろん楓の講座は、認知行動療法そのものであり、
    定期的に、同じメンバーで集い、共に料理をしたり、食べたり、からだを動かしたり
    「場」や「体験」を共有する時間、空間になるようにデザインしています。

    そのうえで、目指すのは、

    意識のエレベーターを昇り、
    俯瞰する【神様目線】で 
    善悪判断の苦しさを手放し、
    幻想から目醒めて、
    新しい言葉を話そう 


    です。

    からだをとことん大事にしよう


    この講座のもうひとつに柱は、「からだ」と「食」です。

    春夏秋冬という季節の流れにからだが乗っていけるように、
    季節ごとの不調に対応する養生法を学び、実践し、
    ヒーリング料理家印南真帆の作る旬ごはんを食べる。
    からだを動かす。

    さらに、2019年は、12星座の運行に沿って、
    星座がもつ精神性の成熟に関してテーマを決めてチャレンジを重ねる実践も行いたいと思います。

    自分が感じることを言葉にして皆と分かち合い、

    自分を知り、他者を知る。

    また、サイコドラマ(心理劇)実践を通して
    「自分が変われば相手も変わる」「相手の反応が違えば、自分の反応も変わってくる」
    という相対する有機的な関係性を体験しながら
    自分の意識、言葉を更新していきます。




    ★   ☆   ★



    HOMEで安心感の中でくつろぎ、
    そこでの安心感を礎に、美しく気高く旅立っていく。

    そんな2019年を共に過ごしましょう。

    毎月1回×12ヵ月。

    2019年を決して深刻にはなりすぎずに、
    でも真剣に、美しく、皆で波乗りしていきましょう。



    2019「安心感」と「冒険」のリレーションシップ講座
     
    <日程>
    (1)2/9(土)
    (2)3/9(土)
    (3)4/13(土)
    (4)5/11(土)
    (5)6/8(土)
    (6)7/13(土)
    (7)8/17(土)
    (8)9/14(土)
    (9)10/19(土)
    (10)11/16(土)
    (11)12/14(土)
    (12)1/11(土)
    全12回(12:00〜18:00)
     
    ※毎回ランチつき
    ※開講後、参加者全員の同意が得られれば
    日程をずらすことも可能です
     

    <場所>
    大田区鵜の木さろん楓

     
    <ファシリテーター>
    さろん楓代表
    サイコドラマセラピスト 印南真帆
     

    <参加費>
    ★年内お申込み&一括払い 全12回300,000円(税込)
     
    ★年内お申込み&分割払い 全12回336,000円(税込)
                 2〜14回払いまで承ります
                 ●2回払い…168,000×2回
                 ●3回払い…112,000×3回
                 ●4回払い…84,000×4回
                 ●12回払い…28,000×12回
                 ●14回払い…24,000×14回
     
    ★年明けお申込み&一括払い 全12回360,000円(税込)
     
    ★年明けお申込み&都度払い 各回32,400円(税込)
     

    <募集人数>
    4名さま


    <対象> 
    ※年齢・性別不問
    ※ある程度ご自身を癒し、見つめてきた方
    ※自らの意識の成長と変容、夢や希望の実現を真剣に望む方




    ヒーリング料理家印南真帆によるアセンション食生活・健康相談


    自分のからだのニーズに合わせて、

    食べ物を選び、食べ、満足するという

    もっともシンプルで、しあわせな習慣を


    「正しい食事」から「自分史上もっとも快適なからだになる食事へ」

     

    …「出されたものは、残さず食べなさい!」

    …「好き嫌いを言うのは、わがまま」

    という”躾”という名の元で「いい子」に育った人ほど、

    シンプルに、美味しく食べて充たされるという本能を犠牲にしてきました。

     

     

    料理教室や食事会、さろん楓のその他の講座、施術の場で

    「食」に関するちょっとした悩みをよくうかがいます。

     

     

    食べるとは、大切なことではありながら、

    毎日のことであるがゆえに、

    「たかが、ごはん」とその影響を過少評価してしまう一面もあります。



    でも、「されど、ごはん」です。

    「食」が変わると、からだが変わり、意識が変わります。

     

     

    …野菜中心の食にしたほうがいい?

    …お肉は控えるべき?
    …やっぱり、玄米がからだにいいの?

    …オーガニック商品を選んだほうがいいというのはわかっているけれど…。  

     

     

    いろいろな「?」があると思いますが、

    ズバリ、その人が、「本当に美味しい!」と感じるものが

    その人のからだに合うものです。

     

     

    ですから、美味しいもの、好きなものを食べて、健康になりたい!

    という私たちの願いは叶うのです。

     

     

    けれど…

     

     

    からだにいいもの、不調に効く食べ物の情報はたくさんあれど、

    あなたの今のからだに合う食の情報は、どこにも書いてありません。

     

     

    それを共に探してみよう!というのが

    このアセンショナル食生活・健康相談です。

     

     

    こんな悩みをお持ちの方へ

     

    ・何を食べていいかわからない

    ・何が美味しいものなのか、実のところよくわかっていない

    ・ちゃんと作らなきゃと思うものの調理が面倒

    ・何を食べても満足感がない

    ・何を食べても美味しいと感じない

    ・いつも罪悪感と共に食事をしている

    ・食べ過ぎ、隠れ過食から脱却したい

    ・甘いもの依存から脱却したい

    ・私に何が合う食事 家族に合う食事が違う

    ・子ども、家族の食に悩んでいる

    ・オーガニックなものを食べたいけれどなかなか難しい

    ・痩せたいが、つい食べてしまう

    ・長年の便秘もしくは下痢

    ・いつも体調がよくない

    ・冷え性なのに、冷たいものが食べたい

    ・妊娠したい

    ・子宮、卵巣に疾患を抱えている

    ・実は、摂食障害を患っている etc,

     

     

    食べること、からだの悩みあれこれ、

    どうぞご相談くださいませ。

      

     現実的、実践的、かつ、スピリチュアル★全方位型&包括的セッション

     

    「食べる」とは、

    食物から、栄養や生命力、エネルギーを得て、

    それを自分の活動に変換してゆくという

    からだにとって実に神聖な行為であり、命のリレーです。

     

     

    壮大な命のリレーにおいて、

    あなたがあなた自身をよりよく活かしてゆくことができますように。

     

     

    ◆1日30品目摂取や、カロリー計算などの現代栄養学に基づいたアドバイスではありません


    ◆菜食やローフードなど、特定のセオリーによる食事を勧めることはいたしません

    ◆「バランスよく食べましょう」が答えではありませんのでご安心ください
    むしろ、バランスを意識せずに、アタマを使わずに、本能的に食べていけるようにご案内いたします

    ◆このセッションは、衣食住の神様である伊勢外宮の豊受大神の進言によって誕生しています 

    ◆スピリチュアルリーディングも活用いたします

    ◆現在、年間、プライベートの食事を除いても約2500食を提供してきています

    料理教室や各種ごはん会開催など、顔の視えるご提供であることが多いため、

    また、私が料理家であり、施術家、カウンセラーでもあったがゆえに
    皆様の反応、お声、食とからだに関して蓄積されてきた
    膨大なデータから瞬時に判断してお伝えいたします

    ◆療養中の方の場合は、必要に応じて、アンチエイジングフードマイスターでもある医者篠原隆雄氏

    (品川区青物横丁/篠原クリニック)のアドバイス、監修を得て、お伝えいたします

     


    アセンショナル食生活・健康相談

    ◆おひとり1回 22,000円(税込)


    対面(大田区鵜の木 さろん楓)もしくはzoomにて

     

    ※特に時間制限は設けていません。いろいろお話してください。

    ご家族で、ご友人同士でのセッションもお受けいたします。

    共に受講されることで、他者との違いや自分自身の傾向を明確に理解する手助けになるかと存じます。 


    ※相談後、2か月はメール、メッセンジャー、LINE等で無料相談可能


    お申込みは ↓

    ご予約

     

     

      

    <<アセンショナル食生活・健康相談 3か月サポート>>

     

    ◆対面カウンセリングもしくはzoomによるセッション情報

    ◆3か月間メール、LINE等による無料サポート

    ◆毎月1回、計3回、対面もしくはzoomにてセッション及び調理指導


    ⇒111,000円(税込/お申込み及びご入金確認から3か月間) 

     

     

    「食」は驚くほど如実にからだに影響を与えます。
    継続的に相談しながら、調理指導も交えて、

    ◆1◆食を選ぶこと
    ◆2◆食べること
    ◆3◆調理すること

    の3つの力を養っていきます。

    こころとからだを快適にする三位一体のチカラです。

    ※期間中、メッセンジャーやLINE@などによる質問、報告等無制限
    ※必要性や希望に応じて、ごはん送付サービス有(費用・送料別途)

    お申込みは↓





    『食』『健康』を学べば学ぶほど、知れば知るほど不自由になる?!


    ◆より健康になりたい。
    ◆いきいきとした自分になりたい。
    ◆綺麗になりたい。
    ◆家族に、大切な友人に健康であって欲しい。

    そんな思いから「食」のこと、「料理」を学び始めたり、
    自然食品店でオーガニックの食材を選ぶようになった方は多いと思います。

    ただ、学べば学ぶほど、知れば知るほど
    現在の「食」の在り方に幻滅し、恐怖を感じ、
    備えようとすればするほど、理解を得難かったり、
    反発にあったり、不自由になる…

    そんな想いをされている方も多いかもしれません。

    私は、32歳ぐらいからの約9〜10年間は、
    かなり厳格なマクロビオティック生活を送っていました。

    根が真面目なものですから、やりだすと真剣にやるのです。

    38歳頃でしょうか、便秘気味を悩んでいたとき
    アーユルヴェーダ医師の処方箋を得て
    温めた牛乳は飲むようになりました。

    そして、41歳、今から5年前ぐらいのことでしょうか?


    毎年恒例のクリスマスの親戚の集いで
    焼いてくれたターキーを見て「美味しそう!食べたい!」と感じたのです。

    自分でも驚きました。
    何年もお肉を食べていなかったのに。

    そして「大丈夫、私は消化できる」と思った瞬間に、
    あー、これまで、人間よりも体温の高い家畜の肉は消化できないなどなど、

    学んだ情報にがんじがらめになって、
    人に与えられた自由意志を謳歌していなかったということに気づきました。


    それは、なんて不自由なんだろうと思ったのです。

    そして、何よりも、真剣にマクロビオティックを学び実践してきたゆえに、
    食べたものによって体調を崩したとしたら、
    それを調整できるだけの十分な処方箋を出せる自分であることを強く自覚しました。

    そう、マクロビオティックを約10年実践したことで
    私はゆるぎない食のものさしを手にしたのです。

    そして、それだけの時間を経て、お肉やお魚を食べて感じたことは、
    その動物や魚の生きたい!という生命エネルギーがありありと私に移し替えられたという神聖な感覚でした。

    この感動は今でも忘れられません。

    …そんな体験を経て、今は、お肉、お魚も頂き、
    もちろん、マクロビオティックならではの陰陽調理術も活用して野菜料理を頂く毎日です。
    大好きなお酒も楽しんでいます。


    そのような調理の智慧を活かし「お届けごはん」「銀河弁当」等のお仕事もさせて頂いております。











    化学調味料、添加物不使用、砂糖不使用。元旦食べ切り!手作りの少量おせち料理です。クール便にて配送もいたします。

    【2021☆台所 玉ねぎ 特製おせち「凛」】


    2021年 台所 玉ねぎ 特製おせち料理「凛」

    料理家であり、台所玉ねぎの店主である印南真帆が

    スタッフと共に、一つひとつ手づくりするおせち料理です。

     

    元旦食べ切り。

    1〜2名さま、3〜4名さま向けの2種類。

    「いいものいろいろ、ちょっとずつ」のおせち料理です。

     

    もちろん化学調味料、添加物不使用、砂糖不使用。

     

    田畑の実りを守る神様に捧げる伝統的なお正月料理に加えて、

    野菜の美味しさ、味わい深さが際立つベジおせちが味の彩りをより豊かにする

    理想的なおせち料理が実現しました。

     

    透明感のある味と共に、

    晴れやかなお正月をお迎えくださいませ。



    【台所 玉ねぎ 特製おせち「凛」】

    30セット限定・全16品目(予定)


    ◆お重2段(約1〜2人前)17,280円(税込価格)

    ◆お重3段(約3〜4人前)28,080円(税込価格)

    それぞれお重代が別途かかります(2段…3,500円・3段…4,500円)
    お重の持ち込みも承ります(サイズ等はご相談ください 持ち込み代別途1,000円)

    ※昨年、ご購入くださった方は、お手数ではありますが、お重を郵送でお送りくださるのも歓迎です。

     

    【おせち料理内容】

    • 酢れんこん
    • 梅味昆布巻き
    • 重ね煮からつくるお煮しめ
    • 椎茸の照り焼き
    • 焼きなます
    • 手綱こんにゃく
    • フルーツきんとん
    • 伊達巻
    • れんこんボール
    • 煮豚
    • 田作り
    • たたきごぼう
    • ぶりの照り焼き
    • 紅白かまぼこ
    • 黒豆
    • 海老料理

     

    【使用しているアレルギー物質】卵・小麦・海老・くるみ・ごま

     

    ※写真はイメージです。

     

     

     

    ■ ご注文方法:

     2021 台所玉ねぎ 特製おせち「凛」ご予約 お申込み書 

     

    ■ご注文締切:

    2020年12月26日(土)23:59まで

    ※数量限定のため、ご予約数に達し次第終了とさせていただきます。

     

    ■お届け・お渡しについて:


    ◎配送の場合(送料別途)
    【到着日】2020年12月31日(木) ヤマト運輸クール便・着払いにて到着予定

    ※配送業者の都合により、お届けの時間指定ができません。予めご了承ください。


    ◎台所玉ねぎにてお受け取りの場合:

    30日(水)17〜19時 ・ 31日(木)11時半〜15時 

    お受け取り希望日時をお知らせくださいませ。
     

    ■ 賞味期限:

    2021年1月3日(日)

     

    ■商品について:

    ・保存料などの添加物を使用しておりませんので、

    商品のお受け取り後は冷蔵庫にて保管してください。

    ・入荷状況により、食材が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

    ・天候などの諸事情により配送が遅れる場合があります。

    ・商品の性質上、お申し込み締切日時以降のキャンセルはご遠慮くださいませ。



     

    料理家 印南真帆より

     

    一年の始まりに、透明感ある美味しいおせち料理をお届けいたします

     

    この特製おせちの一番の特徴は、お砂糖を使わないこと。

    もちろん、アミノ酸調味料のような添加物もなし。

     

    それゆえに、余ったるくない。

    シンプル。

     

    甘いおせちが苦手という方にも、

    お酒を飲まない方にも、

    ごはんのおかずとして召し上がっていただくことのできる味です。

     

    毎年、お正月にだらだらとおせち料理を食べすぎてしまうという方、

    ご自身や家族がお砂糖や糖質の摂取を控えたい方、

    美味しいおせち、新しいおせちを食べてみたい方におススメいたします。



     


    12/7(土)〜8(日)【おせち料理事前レッスン】お砂糖を使わない野菜主体+伝統&定番のおせち料理をマスター


    お砂糖を使わない野菜主体+伝統&定番のおせち料理を2日間でマスター

    レシピつき

    2日間ランチつき

    ちょっとお持ち帰りつき

    大人気のさろん楓おせちレッスン



    一年の始まりに、美味しいおせち料理が食べてみたいあなたへ

     

    ベジおせちの一番の特徴は、お砂糖、みりんを使わないこと。

    もちろん、アミノ酸調味料のような添加物もなし。

     

    それゆえに、余ったるくない。

    シンプル。

     

    甘いおせちが苦手という方にも、

    お酒を飲まない方にも、

    ごはんのおかずとして召し上がっていただくことのできる味です。

     

    だらだらと食べてしまうことになるあの風味、

    なぜだかご存知ですか?

     

    毎年、お正月に食べすぎてしまう方、

    ご自身や家族がお砂糖摂取を控えたい方、

    美味しいおせち、新しいおせちを食べてみたい方、

    新年への願いを込めて、丁寧におせちを作ってみたい方。

     

    「ベジおせち」の美味しさはそのままに、

    現在は、やっぱりお肉やお魚のお料理も食べたいというお声も頂き、

    煮豚、お魚の照り焼き、魚介を使った「田作り」「伊達巻」も加わっています。


    これを2日間にわたってつくってまいります。

    <含まれる基本レッスン>

    • 昆布だしのとりかた(日高・羅臼・利尻それぞれの使い方、使った後の活かし方)
    • 椎茸だしの作り方

    <メニュー予定>(食材調達の都合や調理手順などにより、予定が変更になる場合がございます)

     

    12/7(土)

    • 酢れんこん
    • フルーツ栗きんとん
    • 焼きなます
    • 田作り
    • 手綱こんにゃく
    • 伊達巻
    • たたきごぼう
    • 黒豆(2日がかり)
    • 煮豚(2日がかり)
    12/8(日)
    • 重ね煮からつくるお煮しめ
    • 椎茸の照り焼き
    • きんぴらごぼう
    • れんこんボール
    • 梅味昆布巻き
    • 魚の照り焼き
    • 煮豚仕上げ
    • 黒豆仕上げ

    さろん楓 事前おせち料理レッスン(2日間コース)

    日時:12/7(土)10:00〜17:00

       12/8(日)10:00〜16:00(予定)

       ※その後「お味見の会」開催します。引き続いてのご参加歓迎♪

    場所:大田区鵜の木さろん楓にて

    参加費:33,000円(税込・2日間ランチつき・レシピつき・お味見分の持ち帰りつき)

    限定7名さま


     

    作らなくていいから、

    できるようにならなくていいから^^

    この「おせち」を購入したいという方は

    こちら↓をどうぞ!

    2020さろん楓特製おせち「凛」ご予約お申込み書 

     

     


    2020年版 12/29(火)【さろん楓☆年末恒例おせち作り】煮豚まるごと一本つき★砂糖不使用★澄んだ味のおせち料理を作って、持ち帰って、そのまま元旦の食卓へ


    お砂糖を使わない、野菜いっぱいの伝統&定番のおせち料理を

    一日がかりで作って、持ち帰って、そのまま元旦の食卓へ


    レシピつき

    当日ランチつき

    毎年恒例★仕事納め★

    大人気のさろん楓おせちレッスン

     

    一年の始まりに、美味しいおせち料理が食べてみたいあなたへ

     

    さろん楓のおせち料理のスタートは「ベジおせち」でした。
    ベジおせちの一番の特徴は、お砂糖、みりんを使わないこと。

    もちろん、アミノ酸調味料のような添加物もなし。

     

    それゆえに、余ったるくない。

    シンプル。


    甘いおせちが苦手という方にも、

    お酒を飲まない方にも、

    ごはんのおかずとして召し上がっていただくことのできる味です。

     

    だらだらと食べてしまうことになるあの風味、

    なぜだかご存知ですか?

     

    毎年、お正月に食べすぎてしまう方、

    ご自身や家族がお砂糖摂取を控えたい方、

    美味しいおせち、新しいおせちを食べてみたい方、

    新年への願いを込めて、丁寧におせちを作ってみたい方。

    そんな方向けにずっと「ベジおせち」を提案してきましたが…。

     

     

    現在は、「ベジおせち」の美味しさはそのままに、

    やっぱりお肉やお魚のお料理も食べたいというお声も取り入れて

    がっつり肉を楽しむ「煮豚」、魚介を使った「田作り」「伊達巻」「魚の照焼」も加わって

    家族全員で楽しめる理想的おせちとの声もいただくおせち料理と発展いたしました。


    何よりも、女が集って、チカラを合わせておせち料理を作るという時間が貴重なのです。
    楽しいのです。


    女の集団って、ときに面倒くさいものになりますが^^
    共通の目的を合意し合えた時、
    今回で言えば、=「おせちを作り上げて、家庭に持ち帰る!」ですが、
    ものすごく協力し合える、それぞれの「善」を結集させて頑張りぬくことができる、
    そんな女ならではの共同作業の醍醐味を味わえます。


    なぜって、誰もが美味しく、きれいに作ろうと心を揃えられるから。
    だからね、「あ、この作業苦手」と思ったら、得意な人にお願いして、
    洗い物に徹する人も現れる。それも素晴らしいのです。


    毎年、皆で力を合わせて作って頂くお昼ごはんも好評いただいてます。
    お砂糖を使わずに保存食を作る智慧も満載。
    今年も皆様のご参加を楽しみにしております。

    <含まれる基本レッスン>

    • 昆布だしのとりかた(日高・羅臼・利尻それぞれの使い方、使った後の活かし方)
    • 椎茸だしの作り方

    <メニュー予定>

    • 酢れんこん
    • 梅味昆布巻き
    • 重ね煮からつくるお煮しめ
    • 椎茸の照り焼き
    • 焼きなます
    • 手綱こんにゃく
    • フルーツきんとん
    • 伊達巻
    • れんこんボール
    • 煮豚
    • 田作り
    • たたきごぼう


    さろん楓 おせち作り

    日時:12/29(火)10:00〜18:00(予定)

    場所:大田区鵜の木さろん楓にて

    参加費:41,800円(税込・当日ランチつき・レシピつき・当日持ち帰り材料費込み・煮豚まるごと1本つき)

    限定6名さま


     

    作らなくていいから、

    できるようにならなくていいから(笑) 

    この「おせち」を購入したいという方には、

    台所 玉ねぎ2021おせち料理「凛」をご案内します。
     

    麦麹で味噌を仕込んで、お持ち帰り

    【2/29(土)麦味噌作りWS】

    2年ぶり!味噌作りWS開催します


    寒仕込みの味噌が一番美味しい!と言われますが、

    2月に作ったって、3月に作ったって真に発酵する天然味噌は美味しいよ、

    ということで、2/29(土)に味噌作りWSを開催します。

     

     

    仕込むのは、麦味噌です。

     

     

    麦味噌とは、麦麹を使った味噌。

     

     

    多く流通しているのは、米味噌といって、

    米麹で作られた味噌です。

     

     

    お手持ちの味噌の原材料を確認してみてくださいね。

    米味噌が圧倒的に多いと思います。

     

     

    両者の違いは?と聞かれたら、米味噌のほうが甘めで陰性。ゆるむ感じ。

    麦味噌のほうが締まった味です。締まる味。

     

     

    これまで、さろん楓で「自家製味噌ですよ」「手前味噌です」と

    ずっとお出ししてきた味噌は、麦味噌です。

     

     

    静岡県産の無農薬大豆と

    このたび、新しく出会った九州の麦麹屋さんの麦麹で作ります。

     

     

    約2kgお持ち帰り頂けます。

     

     

    早くて半年後には食べられますよ。

     

     

    今年こそは、手前味噌の美味しさを味わってみませんか?

    麦味噌を作って、米味噌と合わせるのもいいですね。

     



    さろん楓 麦味噌作り

    日時:2/29(土)15:00〜
    場所:大田区鵜の木さろん楓
    参加費:7,700円(味噌約2sお持ち帰りつき)

    お申込みは下記↓からどうぞ!





    背中ガチガチ即解消&女性性UP!肩、背中、肩甲骨のガチガチを自分で少しでもラクにする「セルフふるゆさ」を伝授。半分は施術を受けて、ばっちりラクになって、ついでに女性らしいボディラインを手に入れてください

    「セルフ」と「施術」ハーフ&ハーフふるゆさ

    こんな方におススメです

    • 慢性的な肩コリ
    • 背中、肩甲骨がガチガチになっている
    • 肩コリから頭痛、吐き気がすることも
    • なんだかいつも気分が上がらない
    • 疲れやすい
    • いつもイライラしている
    • 鏡を見るのがなんとなく嫌
    • 自分が嫌い

     ➡でも、いつも整体やマッサージに行けるわけではないから、

     少しでも自分で自分のガチガチをラクにする方法を知りたい!!

     

     


    さろん楓 

    小さなことでもどうぞお気軽にお問合せください


    メール:info@salon-fu.net

    電話:03-6337-2341

    所在地:東京都世田谷区奥沢3-31-10

    営業時間:11:30〜20:00

    定休日:木曜日

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