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【からだよろこぶ季節の一品】「きゅうりのナムル」

【からだよろこぶ季節の一品】「きゅうりのナムル」

来たる暑さに備えて。火を使わずに調理できるあと一品


夏場の「あと一品」は、

火を使わずにできると嬉しいですね。



ナムルは、通常、野菜を茹でて作りますが、

今日、ご紹介する「きゅうりナムル」は、

きゅうりを叩いて、塩揉みしておいて、和えるだけ。



夏ならではの、お酢を使うレシピです。



きゅうり以外の野菜もいろいろにアレンジ可能。

 

 

大人向けには、ねぎのみじん切りと赤唐辛子の輪切りを入れたら

ねぎナムルになります。

 

 

お酒のおつまみにも最適ですし、

あと一品どころか、これだけでもさっぱりとごはんが食べられます。

 

 

きゅうりナムルの作り方

 

 

<1>きゅうり2本は、めん棒などで叩いてから、小さじ1/2の塩で和えておく。

 

<2>わかめ5gは戻して、ミニトマトに6〜8等分に切っておく。

 

<3>大人向けには、ねぎ1/2本をみじん切りに、赤唐辛子1本の種をとり

   輪切りにしておく。

 

<4>醤油小さじ3、ごま油小さじ1、お酢小さじ1をよく混ぜ合わせておく。

   野菜が多かったら、量を調整してください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

醤油:ごま油:酢 → 3:1:1の量です

 

<5>きゅうりを絞って水分を切ります。ボールに<2><3>を入れ、<4>で和えてできあがり。

 

 

茹でたおかひじき、アボカドなども合います♪

冷やしても美味しいです♪

 

 

きゅうりの効用・夏野菜のチカラ

 

 

 

きゅうりは、からだを冷やす野菜と解釈している方が多いのですが、

「熱をクールダウンする」「余計な熱を取る」が正解です。

 

 

水をがぶがぶ飲むよりも、冷たいアイスを食べるよりも

からだがクールダウンします。

 

 

冷房でからだが冷えている方、夏風邪をひいている方は、

食べ物だけで調整しようとせずに、

足湯をしてみるといいでしょう。

 

 

お風呂とはまったく違う効果があります。

ぜひ、お試しを。

 

 

さろん楓 

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