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【まほめしレシピ】「菊芋天ぷら」

【からだが喜ぶごはん・体調がよくなるごはん】


菊芋、ご存知ですか?

見た目は、まるで生姜のよう。
市販はされていないことが多いです。


「近所の農家の無人販売で買ってきたよ」と
お土産に頂きました。藤沢産です。


日常的に、少しずつ食べると糖尿病に効くといわれていますね。


「芋」という名の通り、
揚げると、ホクホクになるのですが、でんぷん質ではないそうです。

新鮮だと生食できると聴きますが、私は、揚げる、煮る、炒めるが好き(^^♪
ということで、さっそく天ぷらにしました。



少ない油でさっと天ぷら!ができるようになっちゃおう!




おうちで揚げ物をやらないという方、多いですが、
これぐらいの天ぷらは、びっくりするほど少ない量の油でできます。


ちなみにこれは、卵を使わない衣です。
だから、とても簡単なうえに、揚げたては最高!


自分で揚げると、油の質をチョイスできるわけですから、
一石二鳥です。


知っている人はやっています(^^♪
そして、スーパーなどの揚げ物は買わないのです。


天ぷら実践いたします。夏越ごはんということで天丼を作ります(^^♪


油の選び方、油の温度から揚げ上がりのサイン、油の処理の仕方、避けたい油まで。
揚げ物をするときに必須のお道具についても、たんまりとご説明いたしますので
どうぞお楽しみに。

さろん楓 

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