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  2. 真夏の重ね煮
 

真夏の重ね煮

さろん楓ふなだまほです。

いつもありがとうございます。

 

今年は、梅雨明けするまでは随分と涼しかったですよね。

そのせいか、この時期に重ね煮レッスンのご予約が

けっこう多いんです。

 

暑さをまだ想像できていないから、

重ね煮を作ることに抵抗がない…といいましょうか。

 

昨年の夏は、7月に入ってぱたりと重ね煮のご予約がなくなり、

9月の声を聴いてから復活しだした…と記憶してます。

 

でね、お客様にお尋ねするわけです。

 

ごぼうの千切り重ね煮を作って、アレンジ料理を3品作るという

通常のレッスンをそのままやるか。

 

夏野菜の重ね煮を作って、

アレンジとしてラタトゥイユそうめん or パスタを作るという

今日から使える盛夏バージョンにするか。

きゅうりの浅漬けなど、夏に活躍する副菜もついてきます。

 

どっちをやる?を

お選びいただきます。

 

今日のお客様は、盛夏バージョン。

 

こちら、ラタトゥイユそうめん。

トマトと味噌は好相性

きゅうりの浅漬け生姜風味

さっぱり&ポリポリいけます

 

「夏野菜、冷やすんじゃないよ

からだの熱をとってくれるんだよ」

 

これが陰性の真実です。

さろん楓 

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