からだが喜ぶごはん・体調がよくなるごはん
立春明けの寒さの中、からだが喜ぶ美味しさ第2弾は、
豚肉のみぞれ煮。
大根おろし煮ですね。
あっという間にできて美味しい。
今晩の夕食にいかがですか？
豚肉のみぞれ煮
①豚肉に、重量の1%の塩をして、最低でも10分以上置く。
②その間に、大根を10㎝ほどおろし、
大根おろしに醤油：酒：みりんを1：1：1.2で混ぜ合わせておく。
③豚肉を炒めて、全体の色が変わったら、
②を汁ごと全部入れて、煮立ったらできあがり。
ねぎを散らしてどうぞ。
※醤油：黒酢を1：1にして 花椒（ホアジャ）を振るのも美味しいです。
※その他野菜類を一緒に炒め合わせてもマル。
先週のリレーションシップ講座でもあっという間に完売御礼、
銀河弁当では、この中に切り干し大根を入れて一緒に煮ました。
切り干し大根の風味が加わるとちょっと大人の味になります。
寒いけれど、春の気が立ってきてる今、からだは代謝を上げていきたい！
この大量の大根おろしがとてもよいです。
みぞれ煮丼もおススメです(^^♪
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