いつの間にかケーキの配送ができる私になっていた！
…振り返ってみると、
この1年の間に、海外に行くからとオーブンを託していったスタッフがいて
それを運んでくれた人がいて、
真帆さんのケーキは絶対に美味しいから作って！と言う人がいて
食べて喜んでくださる方々がいて、
「送って！」と実際に依頼してくださる方がいて、
クール便という素敵なしくみが存在していて、
そんなあれやこれやのおかげで
すっかりケーキの配送ができる体制が整っていたのでした。
脱マクロビケーキ?!
むかーし、キャロブを使って、卵不使用の「なんちゃってガトーショコラ」を作って時代もありましたが
昨年、自由が丘アンジェリで「アセンションスイーツ会」なる会を開催するにあたって
いろいろ試作研究を重ねて、マクロビ系ケーキはすっぱりやめて、卵もバターも使うお菓子の王道をいってみようと思うに至りました。
なぜって、陰陽バランスがよくないと、美味しさも満足感も、消化吸収にもやはりダメージが大きいからです。
「チーズケーキとガトーショコラ、どっちがいい？」
と母に聴いたら、79歳を迎えた母、一晩悩んだ模様＾＾
チョコレートは、カカオ85％と70％を配合しています。
小麦粉不使用です。
原材料：チョコレート、無塩バター、塩、きび砂糖、卵、ココア、ひえ粉
喜んでくれた母からは、お礼にこんなあったか帽子が贈られてくると共に、
お世話になっている方のところへ配送して欲しいという依頼。
女性はこうやって、自分がいいと思うものを広めていく力をもっているのですよね。
それは、実に、本能的で、力強い。
皆さんに感謝を込めて
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