築地場内の割烹というおうちに生まれ育つと、
少年は、小学生の頃からこっそり肉を買って、自分で料理するらしい。
秋のある日の食卓は、さんま塩焼き3尾、刺身1尾、つみれ汁…！
だから、からだもデカい。気もこころも、人としての器もデカい。
そんな調理人「又さん」こと、片又直樹さんによる日々の美味しそうなごはん『大井○丁目食堂』が
このたび目黒に初上陸します。
書道教室のご縁で、さろん楓に、なんとお魚が登場です！
…お魚だったら「ヒカリモノ」の私。
昔から鯵（あじ）は大好きだけど、思えば、鯵のたたきは自信ないな…。
「旬だし、安いし、お魚の処理方法をちゃんと知ってるといいですよ！」
ということから、餅は餅屋に聞け！ということで
調理のポイントを教えてもらいながら
鯵を味わっちゃおうという運びになりました。
もちろん、ただ食べるだけに駆けつけていただくのも歓迎です！
そもそも魚をさばくには、やっぱり包丁！
この日、お使いの包丁をお持ちになったら、
又さんが、真心で研いでくださるそうですよ♪
大井○丁目食堂＠ときどき目黒
6／23（木）18：30〜
目黒さろん楓にて
3000円
おしながき
○鯵のたたき or なめろう
○鯵で出汁を取った鯵のつみれ汁
○鯵の酢締め丼
※お酒はお好みのものを持ち込み願います
※ソフトドリンクはフリー
※押さない、揉まない、痛くない♪揺らす整体「ふるゆさ」無料プレゼントがついてくるかも（笑）
※重ね煮野菜料理が出るかも！
コメント