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  1. 初夏のおにぎりいろいろ
 

初夏のおにぎりいろいろ

さろん楓 真帆です。

いつもありがとうございます。

 

週末のイベントで、連日たくさんのおにぎりを握っていました。

 

 

おにぎりや楓で一番二番の人気を争うおにぎりは、

生姜と味噌、かな。

 

生姜おにぎりは、薄い千切りにした生姜に塩をパラパラと振って置くこと10分ぐらい。

(ごはんを炊いている間にやっておく)

ごはんが炊けたら、生姜の水をぎゅっと硬くしぼって、

炊きたてごはんに合える。

塩をしっかりまぶして、握る。

 

にんじんやみょうがなどもごはんに合わせて

おにぎりにすることがありますが、

そのままだと水分が出ちゃうので、

先に塩でぎゅっと締めて、水分を出してから

ごはんと合えるがポイントです。

 

新生姜の場合、特に、ですね。

 

味噌は、どんなお味噌をお使いか?によりますが、

写真の味噌おにぎりは、木の芽みそ。

木の芽をすりつぶしたものにお酒、甜菜糖を混ぜてます。

 

くるみ味噌なども美味しいですよね。

 

個人的には、枝豆を入れたおにぎり、好きです♪

梅干は、ときどきNGな方がいらっしゃいますが、

やはり鉄板、美味しいですよね。





さろん楓 

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